淡水白鯧不是食人魚。淡水白鯧別名短蓋巨脂鯉，別稱白鯧、談水鯧、銀鯧等，在生物學分類上屬於脂鯉科、巨脂鯉屬淡水魚類，而“食人魚”乃是脂鯉科、鋸脂鯉屬淡水魚類，但淡水白鯧和“食人魚”有很近的親緣關系，在食物嚴重匱乏的時候淡水白鯧也能演變成“食人魚”。
攝食習性淡水白鯧是肉食性魚類，既攝食小型魚種、甲殼動物、水生蟲類等動物性飼料，又攝食水草、蔬菜、藻類等植物性飼料，魚種階段關鍵攝食矽藻、甲藻等單細胞藻及其輪蟲、枝角類、橈足類等浮遊生物，人力餵養標準下可投餵雜魚、花生麩、豆餅、配合顆粒料等。
棲居環境淡水白鯧是喜熱性魚種，喜棲居在水質中低層，存活臨界水溫12～35℃，適宜生長水溫24～32℃，水溫小於12℃時會身亡，水溫18～19℃時雖然能夠生存，但很容易生病甚至大批量身亡，耐乏氧能力強，溶氧量只要在0.5mg/升以上就可存活，還能在鹽度在10‰之內的鹹淡水中存活。
遍布範疇淡水白鯧原產於南美亞馬遜河流域，於1982年被引入中國臺灣省，繁殖成功後開始在魚類塘中推廣養殖，1985年從臺灣省經香港引入廣東省試養，1987年在廣東省得到繁殖成功並逐漸推廣至全國養殖，如今淡水白鯧已變成我國年產量最大的名特種類之壹。
白鯧魚能釣嗎在中國，遍布著的談水方式是較為多的，並且數量也是較為多的。在其中，生活著許多魚類，他們基本都是能夠垂釣的。白鯧魚便是其中之壹，是生活在談水當中的代表性魚類之壹，垂釣他們的效果比較好。從難度來看，白鯧魚也並非特別難釣，在談水當中垂釣時還是很容易釣上他們的。
不過，在垂釣的時候，為了讓過程更為成功壹些，讓效果更好壹些，也有不少事宜是應註意的，無論是準備的工作，還是落實措施垂釣過程時的流程，其實都是比較關鍵的。因此，在垂釣的時候應註意多種要素，讓各種條件都處在適宜的情況下。