10血管擴張實驗證明，阿膠糕對血液粘度的升高有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠糕，可促進血液循環，改善微循環，抗心律失常等，可使高血壓、低血壓恢復正常狀態。
11阿膠糕適合人群。常年吃阿膠糕對女性有非常好的美容作用，可以使頭發烏黑發亮，皮膚光滑細膩有彈性；長期氣血兩消，對女生痛經有很好的效果。
孩子吃阿膠糕效果還是很好的，因為補血效果很好，而且含有大量的核桃、花生、芝麻，讓孩子發育得更健康更聰明。此外，阿膠還可以治療兒童哮喘(建議5歲以上兒童服用)
男士阿膠糕對工作繁忙，經常加班熬夜的男士有很大幫助，對補腎和改善痛風有很大幫助。
老年阿膠糕還含有豐富的膠原蛋白和鈣，能增強骨骼的韌性和硬度，有效修復關節軟骨，適合關節疼痛和骨關節疼痛的人食用。阿膠中含有氨基酸，能促進中老年人對鈣的吸收和儲存，有助於身體平衡，可適用於骨質疏松人群。
因為孕婦講究阿膠糕的配料，方法細致，養血補腎，潤腸通便，安神效果很好。懷孕第四、五、六個月是吃阿膠糕的最佳時間。
產婦在生產的過程中，元氣受到了很大的損傷，所以及時補充腎氣和氣血後，汗出自然會消失。阿膠糕對產後人群的修復有非常好的效果。
12不能吃阿膠的五類人容易上火。上火的人不適合吃阿膠糕。高血壓、糖尿病患者不適合吃阿膠。而且有的人吃了阿膠還會上火，比如口鼻附近長癤子，眼睛紅腫幹澀，喉嚨發幹，便秘。有些人吃了阿膠糕後會出現口幹、咽幹、潮熱、臉頰潮紅等燥熱癥狀。主要原因是阿膠糕油膩，會阻礙脾胃的消化。？
體內濕重的人不宜吃阿膠，表現為口幹、口苦、口粘、乏力、頭暈、腹脹、大便不爽，最重要的是舌苔厚膩，或白或黃。
有傷口的人不要吃阿膠，阿膠是促進血液循環的，所以如果有傷口，不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口就不會結了。
體內有瘀血的人不宜吃阿膠，阿膠色澤暗沈，色素沈著，易出現瘀斑，口唇暗沈，舌質暗沈或有瘀點，舌下絡脈紫或增厚，脈澀。
脾虛的人不要吃阿膠，也就是消化功能低下的人。主要表現為少食、大便腐爛或先幹燥、乏力、面色萎黃等。如果脾虛的人壹定要吃，就需要配伍理氣消食的藥物來制約阿膠的滋補性和油膩性。