醬煮雞肉
俗話說，沒有雞就沒有盛宴。在廣東的各種餐桌上都可以看到這道菜。白切雞又稱白切雞，是粵菜中的中國八大菜系之壹。它始於清代的私人旅館。雞皮涼滑，清淡可口，不僅用料精細，還配以煮熟的“蝦醬”和雞肉壹起蘸上餐桌，既讓皮涼滑，又讓骨頭入味。
廣式燒臘拼盤
廣式燒臘有三種:烤的、燜的和腌制的。有燒鵝，香腸，鴿子，乳豬，蜜汁叉燒和壹些鹽水菜。它們色澤鮮艷，鹹甜適中，味道鮮美，營養豐富。有些是用荔枝木烤的，味道極好。其實烤肉可以分為“烤”和“腌制”，這叫習慣。
清蒸大菱鮃
清蒸大菱鮃是壹道經典的粵菜，不僅沒有細小的魚刺，而且蒸熟後還有獨特的甜味。多寶魚鮮嫩，多產於廣東沿海地區。蒸法極大地保留了魚的營養，其肌肉豐富細嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的保濕美容作用。最好的部分是魚鰭，光滑細嫩。
蠔油炒生菜
蠔油生菜是廣東常見的特色菜，屬於粵菜。它是由生菜和蠔油配以輔料制成的。營養豐富，鮮香可口，新鮮潤滑。蠔油是廣東特有的調味品。最早流傳開來，每家粵菜館都做好菜。湛清是綠色的，清脆爽口，看著很開胃。
老火湯
老火湯又稱廣府湯，屬於粵菜。是廣府人千百年流傳下來的食補養生秘方。是廣府女人用各種暖意熬制的美味湯，是用文火熬制的中式老火湯。煮的時間長，既取藥補之效，又取入口之甜。煮幾個小時就夠了，比如太子參瘦肉湯，牛尾湯，母雞湯，鴿子湯。
蝦餃
蝦餃被稱為廣東早茶，是“四大天王”之壹。它們是用當地出產的鮮蝦做成的，裏面塞滿了豬肉和竹筍。當時的蝦餃皮厚不亮，但由於其新穎可口的味道，很快流傳開來，贏得食客的青睞。每個周末，他們都會去喝早茶。到了茶館，壹定會先點壹籠蝦餃。幾乎每個臺灣蝦餃都是必點。
粵菜裏有這麽多好吃的菜。如果只用四菜壹湯和壹點心意來表現，恐怕沒有說服力。粵菜博大精深，有太多好吃不變的湯，壹碟葉菜，壹碟炒菜，壹碟清蒸或煎魚，沒有其他菜系辣。粵菜是壹種生活方式，讓人向往，讓人覺得耳目壹新。