竹筍鯽魚湯的制作材料：
食材：鯽魚500克 、竹筍100克、鹽4克
做法：
1. 將鯽魚去鱗及內臟，洗凈；
2. 鮮竹筍洗凈切片；
3. 將鯽魚、筍片放入鍋內，加入適量清水，以旺火燒開，撇凈浮沫；
4. 改用小火慢煮至鯽魚、竹筍熟，出鍋前加適量鹽調味即可。
鴨血鯽魚粥的制作材料：
主料：粳米100克 輔料：鴨血(白鴨)100克,鯽魚250克
調料：大蔥5克,姜5克,味精1克,香油5克,鹽2克
鴨血鯽魚粥的特色： 清香爽口，營養豐富，軟糯易嚼。
制作： 1.將蔥白切段、姜切末、粳米淘洗幹凈待用。
2.鯽魚洗凈、切小塊，和蔥、姜、鹽壹同放入鍋中，加入水適量，旺火煮沸，小火將魚煮至爛熟。
3.用湯篩濾出鯽魚湯待用。
4.用鯽魚湯汁加入鴨血、粳米及適量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出鍋食用。
鯽魚不能和豬肝、芥菜、花生等同食。
1.鯽魚含有多種生物活性物質，和豬肝同時食用會降低豬肝的營養價值．並輕易智慧導致腹痛、腹瀉。
2.鯽魚的食物藥性屬幹溫，其功能之壹是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發水腫。
3.鯽魚和花生同時吃會反胃。
另有資料表明：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸壹同食用。吃魚前後忌喝茶。
鯽魚營養價值：
1．鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2．鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
3．鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
壹般人群均可食用