肉末蒸雞蛋需要多長時間？壹般建議蒸10-15分鐘。肉末蒸雞蛋的時間不能太長，也不能太短。時間過長，肉會老化，更多的營養會流失。時間太短，肉裏面會有血，肉也不會完全酥脆。壹般情況下，建議肉末蒸餅的時間為10-15分鐘。如果肉末厚度超過2厘米，蒸餅的時間可以適當延長。
壹般不需要排水。蒸雞蛋的時候會放入適量的水，這樣蒸出來的雞蛋比較嫩，口感豐富，所以很多人都在想肉末蒸雞蛋的時候要不要加水。其實答案是否定的，肉泥本身含有壹定的水分，肉質緊實鮮嫩。如果加水，肉醬會變得松散，口感會降低。所以蒸肉餅的時候最好直接蒸雞蛋，這樣口感和營養更好。
步驟:
1，新鮮瘦肉洗凈剁成糊狀，壹個雞蛋打散。
2.將打碎的蛋液倒入肉醬中，加入適量的鹽、糖、醬油和雞精，攪拌均勻，然後在表面敲入壹個完整的雞蛋，註意不要打碎。
3.放入蒸籠中，用小火和中火蒸約10-15分鐘。
4、油鍋下醬油，糖，雞精，鹽，水做湯，不要太多。
5.將湯汁澆在蒸好的肉醬上，撒上蔥花。
寶寶蒸雞蛋的做法是怎樣的？先取壹個雞蛋，用蛋液分離器將蛋清和蛋黃分離，將蛋黃倒入空碗中打散，加入適量的水(雞蛋與水的比例為二比壹)，滴幾滴核桃油或橄欖油，切忌放鹽或醬油，以免增加寶寶腎臟的負擔。將準備好的蛋液放入開水中蒸五分鐘。給寶寶吃的時候，可以適當加壹些牙線。七個月大的嬰兒應該從蛋黃開始吃雞蛋，以避免蛋白質的過敏癥狀。
蒸雞蛋的方法有很多種，常見的是胡蘿蔔肉末蒸雞蛋。方法如下:第壹步，準備雞蛋，胡蘿蔔，裏脊。第二步:胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲，然後切碎。第三步，裏脊肉洗凈切碎，然後加入適量的澱粉和食用油攪拌均勻。第四步:將裏脊肉和切碎的胡蘿蔔翻炒，然後放入蛋黃中。第五步，攪拌均勻，上鍋蒸。
雖然寶寶可以吃蒸蛋，但是不能壹下子吃太多，否則會增加腸胃負擔。另外，蒸雞蛋不能作為寶寶的第壹輔食，壹般建議用嬰兒米粉作為寶寶的第壹輔食。