豇豆鹹菜的配料有哪些？
豇豆壹把，芹菜壹把(可選)，辣椒壹把(可選)，牛肉幾塊(可以換成豬皮或者五花肉)，蒜適量，幹辣椒壹把(可選)，醬油幾塊。
腌制豇豆的步驟。
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除去芹菜的葉子和豇豆的頭，洗凈，切成約15cm的段；將胡椒洗凈，不去蒂和籽。如果辣椒的蒂太長，就切掉壹點。
第二步
牛肉洗凈切成大塊，大蒜切碎，幹辣椒切絲。
第三步
熱鍋倒油，炒牛肉至變色。可以炒壹會兒。這道菜做出來的牛肉感覺有點像牛肉幹，可以多炒。
第四步
加入蒜末和胡椒粉炒香。
第五步
加入豇豆和芹菜，仔細翻炒。剛開始可能不容易翻，但是隨著食物變軟會很容易炸。
第六步
菜崩後，放入辣椒繼續翻炒。炒青椒的時候註意不要炒糊了。
第七步
放入醬油。調味主要靠生抽，可以多加點。
第八步
放入醬油。醬油主要用於著色。妳必須壹點壹點地添加它。顏色夠了就不用加了。
第九步
加水打開！過程中要註意鍋。醬油容易糊鍋底，適當翻炒，但不要斷辣椒。
步驟10
菜軟爛了，湯沒了，鍋就出了！準備壹碗泡水的米飯，煮！
步驟11
摘下來的芹菜葉不用扔。洗幹凈，焯壹下，擰幹。加點鹽，糖，白醋，壹個配菜就很快出來了！
豇豆腌菜小貼士
1.豇豆鹹菜，主料是豇豆，其他配菜可以換。強烈建議加入香菜、土豆、花生、黃豆等。蔬菜的生熟量差異很大，蔬菜的量應該不小。雖然開始炒菜很麻煩，但是菜少了就太少了。另外需要註意的是，加了土豆，菜更容易變質。壹定要快點吃。
2.肉可以加，也可以不加。如果加的話，推薦豬肉牛肉。如果用牛肉的話，建議用薄壹點的，和牛肉幹很像。豬肉建議用五花肉或者豬皮，或者先把肉吃掉，提煉脂肪油。食物會很香。
3.這道菜要加水嗎？如果有很多新鮮的蔬菜，會有很多水出來，所以不需要加水。不過這次我用的菜是別人媽媽帶的老豇豆。不太新鮮，水也少，只好加水。
總之這道菜很隨意，只要有豇豆和醬油，哪裏都行。