壹、木耳拌菠菜
食材
木耳15g、菠菜200g、香醋適量、鮮味醬油適量、鹽適量、大蒜4瓣、剁椒適量、熟芝麻適量、白糖1茶匙。
做法1、木耳提前泡發，大蒜剝皮搗成蒜泥，菠菜洗凈切大段。2、煮鍋燒水，水開後，放木耳煮2分鐘後，撈出放涼。3、菠菜焯水，焯過水的菠菜擠凈水分和木耳壹起放入碗中。4、加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鮮味醬油和適量鹽。5、加入些熟芝麻，充分拌勻，即可。
二、果仁菠菜
食材
菠菜400克、腰果100克、橄欖油1茶匙、鹽2克、白糖1茶匙、紅椒少許。
做法
1、涼油放入腰果，開小火慢慢炸。2、炸至腰果微黃即可關火，盛出備用。3、菠菜洗凈，水開後放幾滴橄欖油，放入菠菜焯水。4、焯熟的菠菜盛出，瀝幹水分，加鹽、糖、橄欖油，拌勻。5、放炸好的腰果，拌勻後放壹點紅椒圈點綴即可。
三、菠菜雞蛋拌粉絲?
食材
雞蛋2個、菠菜1小把、粉絲1小把、枸杞8顆、蒜2瓣、味極鮮1勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量。
做法
1、準備好原材料， 粉絲先泡軟；2、雞蛋中加入適量的鹽，將雞蛋打散；
3、燒熱鍋， 放入少許油， 倒入打散的雞蛋液， 煎至定型成餅；4、將煎好的雞蛋餅放入案板上， 切成細絲；5、燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽， 將粉絲煮熟後撈出；6、菠菜放入鍋中焯水， 變色後撈出；7、將準備好的粉絲、雞蛋絲和菠菜放入碗中，放入蒜末， 加入適量的鹽和胡椒粉；8、再加入適量的味極鮮和芝麻香味，拌均勻後盛入盤中， 表面上放上枸杞即可。
四、麻醬菠菜
食材
菠菜、紅美人椒、芝麻醬、生抽、鹽、糖、烹調油。
做法
1、凈的菠菜下鍋焯水，往水裏倒壹點烹調油、糖。2、準備調味料。芝麻醬是原味的，需要調味兒，如果是鹹味兒的就不要再放鹽了，芝麻醬本身比較稠加之無味，我用了涼開水和生抽及鹽。3、菠菜焯壹滾，撈出淋水散熱，因為氣溫不高，我沒有過水。4、用生抽加涼開水，將糖和鹽化開5、將生抽水倒入芝麻醬中，充分拌均勻。6、如果芝麻醬還是很稠，再添加小量涼開水。7、至到調出滿意的麻醬。8、涼透的菠菜整形裝盤子，澆上調好的芝麻醬，再放上油辣椒，放上松籽，放上紅椒絲，邊吃邊拌吧。