在外面吃個火鍋要幾百塊。在家做的話，180塊就能吃好。火鍋好吃的關鍵是湯底的制作。番茄湯底也可以自己在家做，味道也不會差。我將用幾個簡單的步驟教妳。
番茄湯底火鍋
食材準備:西紅柿4個，番茄醬1大勺，大蔥2根，姜5片，油鹽適量，新鮮羊裏脊肉2斤，大白菜生菜等韭菜壹些，香菜少許，火鍋蘸料適量。
具體做法:
1，自制番茄湯底火鍋，多放番茄，選擇自然成熟的大番茄為好，我用的番茄都是自家種的，純天然無農藥。首先，在鍋裏放油，炒香蔥。
2.然後加入1湯匙番茄醬，小火翻炒紅油。
3.西紅柿洗凈切碎，全部放入鍋中，繼續中小火翻炒。最好是翻炒西紅柿。
4、加入足量的水，加入少許鹽，放入蔥、姜片至湯汁沸騰。
5、可以煮壹會兒，時間越長，這種番茄湯底的味道越醇厚。
6.準備涮鍋的肉和菜。我家通常有兩種吃肉的方式。第壹種方式是買新鮮的牛羊肉自己切片，類似火鍋店的手切羊肉。鮮肉切片，肉片會稍微厚壹點，沒關系，煮壹會就好。二是買牛羊肉，卷起來紮緊，放冰箱冷凍。冷凍後拿到市場或超市，讓人用機器切成塊。肉片薄，壹次涮熟，但需要提前準備。
7.配菜可以是妳喜歡的任何蔬菜。我準備了大白菜、生菜、紅薯、冬瓜、土豆、金針菇等。我愛菊花，但不舍得買。超市的菊花十幾塊錢壹斤，我就等便宜了再說。主食是手工面。涮完肉和菜，有些手搟面又暖又好吃。
8.這家火鍋的成本大概是80元左右，比出去吃實惠多了。今天，省事很容易。火鍋底料是現成的。過幾天有時間，我教妳怎麽做火鍋底料。超級好吃，比我買的任何蘸醬都好吃。大家要繼續關註我！
小貼士:
1，火鍋湯底可以喝嗎？涮肉洗菜之前可以喝點湯，但是涮完肉洗菜之後就千萬不要再喝這種火鍋湯了。肉類和蔬菜中的嘌呤會在煮沸後進入湯底。這時候的湯雖然味道醇厚，但是不健康，不能喝。
2.吃火鍋的時候，應該先吃肉還是先吃韭菜？這個問題，經常看到，挺無聊的。妳想先涮哪個就涮哪個，隨心所欲就好。生活已經很累了，不要再讓自己難受了。