三合壹油、巴贊椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。
1烹飪。豬腸洗凈去腥，煮至半熟，撈出切塊，加香料同煮。
2五花肉煮熟，切成小丁。鍋中加鹽炸油後，潷油，放入甜酒中，煮些醋，煎成脆哨。
3豆腐切塊，用鹽水浸泡，瀝幹水分，煎成泡泡哨。
4油鍋中加入脆皮哨子油、腸油、糍粑椒，翻炒至香，加入姜末、蒜泥、豆腐腦，加水燒開，倒出紅油備用。
5將雞蛋面和豆芽放入開水鍋中煮約1分鐘。把腸子、脆皮哨子、豆腐腦哨子放進面碗裏。
把血塞片放在漏勺裏，放鍋裏焯水，放在面條上，舀上高湯、紅油、味精、蔥花。熟牛肉，拉面，牛肉湯，黃油，白蘿蔔片，油辣椒，香菜，蒜苗。陳醋
1.將煮好的牛肉湯撇去油脂，加入蘿蔔片和黃油煮沸備用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，備用。
3.將面粉用堿揉勻，用手拉成面條(有難度，也可以用壓面機壓)，煮熟後撈出。
4.將清湯舀入面中(淹沒面)，抓香菜、蒜末、牛肉末，淋上油和胡椒粉即可食用。
(潑油辣椒的做法:將紅辣椒面、白芝麻、辣椒面、鹽放入瓷碗中混合。將清油燒7-8小時，然後倒入瓷碗中攪拌均勻。油的量壹定要超過辣椒面的量。辣椒食用看個人口味。)
5.用的時候倒壹點老陳醋去腥，中和面部堿。
雞絲涼面
水煮雞，面條，黃瓜，芝麻醬，香油，糖，醬油。
1面條煮熟後，取出，用冷水浸泡。
2將煮好的雞肉切成絲，黃瓜洗凈切絲，放在煮好的面條上。
在碗中加入香油，攪拌均勻，然後加入醬油和糖，用冷水稀釋，然後澆在雞絲涼面上。
芝麻醬面
面條、芝麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。
將水燒開，將面條放入煮熟，取出，放入碗中，加入芝麻醬、蔥花、精鹽、味精和熟色拉油，攪拌均勻即可食用。
蝦仁丸子湯面
黃瓜、蝦、肉末、姜、蕎面、鹽、澱粉、料酒、黑木耳。
1蝦仁洗凈，加入少許料酒和鹽，攪拌均勻，然後用清水沖洗幹凈。
2將蝦仁剁碎，加入適量的鹽和澱粉，順時針攪拌成泥狀，然後用手抓成球狀備用；
肉餡中加入適量的鹽和澱粉，順時針攪拌成糊狀，抓成球狀備用。
3煮好蕎麥面，放在碗裏備用。
4將蝦球、肉球、黑木耳、黃瓜片、姜片放入沸水中煮熟，加入少許鹽調味。
5將調好味的鹽水淋在表面即可食用。