鹽水雞可以蒸嗎？
可以用電飯鍋蒸。
用電飯煲做鹽焗雞很簡單，重復兩次烹飪功能即可。買海天鹽焗雞粉的時候，背面有怎麽做的說明。以前用老海天鹽水雞粉做鹽水雞翅，味道不錯。現在有了新套餐，這次烤全雞感覺還不錯。烤雞壹般用大蔥或小香蔥，但我更喜歡洋蔥，味道更好。這是每個人的喜好，沒有好壞之分。
鹽水雞怎麽蒸
食品
壹只鮮雞(約2斤)，壹袋海天鹽焗雞粉30 g，壹塊姜，半根蔥(或壹根蔥)，1湯匙食用油。
步驟
1.雞肉、雞心、雞肝、雞胗洗凈瀝幹；
2.將腌制好的雞粉塗抹在雞身內外，包括雞心、雞肝、雞胗，腌制30分鐘；
3.在電飯煲底部和四周塗上食用油，在電飯煲底部切片姜、蔥；
4.把腌制好的雞心、雞肝、雞胗塞進雞肚子裏，然後把整只雞放進電飯鍋裏，蓋上蓋子，按下烹飪鍵，直到它跳起來；
5.打開電飯煲的蓋子，把雞肉翻過來，蓋上蓋子，再次重復烹飪功能，直到它再次跳動。
6.把烤好的雞肉拿出來，放在室溫下冷卻，放在冰箱裏20分鐘左右(這樣會讓雞皮變得光滑順滑，不過我因為急著吃，所以沒有晾那麽久，不過我也覺得很好吃)，拿出骨頭撕肉，放在盤子裏，撒點蔥花和香菜在上面(因為家裏沒有香菜，所以沒有放在上面)就可以吃了。如果味道不夠好，可以撒點鹽。
需要註意的事項
用電飯煲煮鹽焗雞不需要放太多油，因為雞肉本身在蒸的過程中會產生很多油，所以這種鹽焗雞煮熟後不油膩；
我最喜歡雞肉上用電飯鍋蒸成褐色的那塊肉，特別好吃。
評論
1，柴雞更有彈性。如果只用壹半，就要選擇有胸骨的那壹面，避免雞胸肉受熱收縮，口感幹燥。
2.喜歡吃雞皮的，為了避免油膩，可以把雞肉冷凍後再撕。如果雞皮被撕掉，就讓雞涼壹下。