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做玫瑰蜜餞需要準備哪些食材?做玫瑰蜜餞的食材有哪些?

原料配方:鮮玫瑰80g,四川白糖60Kg。工藝流程:鮮玫瑰→去渣→揉撚壓榨→幹燥→混合四川白糖→包裝→成品。做法:選材:最新的糖玫瑰(別名土玫瑰)最好,除了花梗、枝條等殘渣。揉捏壓榨:新鮮玫瑰去除殘渣後,用手揉捏壓榨,去除花汁中的苦水後晾幹(不適合曬幹)。制蜜:將曬幹的玫瑰花與四川白糖混合均勻後,放入壇子等器皿中,再撒上壹層白糖,即為成品。

產品質量標準:規格型號:產品外觀玫瑰花瓣,蜜汁圓潤,不硬不流。顏色:紫紅色,光亮機理:松散,無雜質。口感:具有濃郁的香清甜味,突出了玫瑰的天然香味,無異味。幹玫瑰沒有新鮮玫瑰好吃。(玫瑰茄幹)的方法:從菜園采集的新鮮食材,也可以去菜市場、商場購買,洗凈,在水中晾幹,將種子從花托中分離出來,放入花托袋中,再次在水中晾幹,加鹽拌勻。

這個預先腌制的容器的內部結構的底部是白色的。經過壹天的鹽腌(類似於24小時),盛器內部的底部也變紅,類似於腌制。天氣熱的過程中可以放入冰箱,前面排的水比較幹。鹽出來的水不多,但是顏色很好看。這種水可以儲存起來,拌涼菜或者用壹些涼菜腌制。將糖放入腌制好的玫瑰茄中攪拌。混合後放入冰箱,壹般腌制3-4天。中間壹直混著吃~將幹燥的洛神花和水果批量放入洗凈消毒過的水族箱中,然後放入冰櫃中保存。

果幹的話,盡量讓糖槳保持幹燥,這樣存放時間可以長壹些。如果沒有那麽多糖槳,可以在上面鋪壹層糖。關於用鹽腌制後是否洗鹽,看個人口味。我這次做的沒有把鹽洗掉,但是味道還可以。我媽居然嘗到了楊梅的味道。如果想洗掉鹽,用冷開水,最好不用冷水,這樣時間更長。鹽和糖的比例其實挺隨意的,看妳自己的口味。中間有壹些陳年冰糖,我爸媽比較喜歡甜的。建議盡量多做。關鍵是這樣做太費時間了,但其實弄出來也不會太難。如果能壹次做好,剝花托就有點麻煩了。