海鮮冷知識
被石斑魚刺傷了怎麽辦？
如果傷口被石斑魚紮破，就要觀察傷口情況。如果傷口比較小，沒有紅腫的癥狀，可以在強行擠出血液緩解傷口狀況後，用碘伏消除U。如果傷口比較大，紅、腫、癢等。，需要及時就醫，避免不適。小貼士:石斑魚的魚骨上有很多xi細菌、病毒等微生物。處理石斑魚的時候別忘了戴手套！
石斑魚不是魚的壹種？
是的，石斑魚有很多種。常見的可分為東方星斑、西方星斑、泰國星斑、豹星斑、鼠斑、虎斑、藍斑、麻斑、錢斑、杉斑、蘇鼠斑、龍扇等。石斑魚的名字五花八門，但市面上常見的石斑魚其實是石斑魚，也叫高腳魚！
為什麽石斑魚被列為四大名魚？
石斑魚的肉質細嫩潔白，類似雞肉，又被稱為“海雞”。因其肉質肥嫩，營養豐富，備受人們推崇，被港澳地區推廣為中國四大名魚之壹。其活魚運往港澳市場，在泰國被視為精品，供不應求。
石斑魚懂什麽？
石斑魚屬於脂肪科，是壹種暖水近海底層魚類，具有性轉化特征，雌雄同體。喜歡棲息在沿海島嶼附近有巖石、沙礫、珊瑚礁沈積物的海域。石斑魚* * 163種，瀕危20種，瀕危5種，列入世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄。廣泛分布於大西洋、印度洋和太平洋，中國主要分布在東海、臺灣海峽和南海。
如何快速對付石斑魚？
1.將石斑魚放在砧板上，在其表面撒壹層細鹽並浸泡約10分鐘，使其表面的粘液去除。
2.取壹茶匙或清潔球，反方向刮魚鱗，刮完後用清水沖洗幹凈。
3.將石斑魚內臟洗凈，用鹽擦拭魚身和內腔，用料酒腌制15分鐘。小貼士:如果妳覺得魚鱗很硬，很難去除，也可以拿幾個啤酒瓶蓋，釘在案板上，對著石斑魚打，這樣也可以把魚去掉。
石斑魚的營養價值
石斑魚是壹種高蛋白低脂肪的食物，富含不飽和脂肪酸、微量元素、鈣、磷、鉀。還含有膽堿、煙酸、維生素A、維生素D等營養成分，能促進體內脂肪的分解代謝，對人體機能非常友好。
石斑魚怎麽吃
香煎石斑魚石斑魚肉質細嫩，刺少，蒜瓣多。蒸熟後有蟹肉的味道！
第壹步:將石斑魚清洗幹凈後，去骨取肉，換刀切成小塊。
第二步:用廚房紙巾吸幹魚身上的水分，然後把鍋拿出來，刷上壹層植物油。
第三步:將魚塊放入鍋中，小火煎至兩面焦黃，撒上鹽和黑胡椒後出鍋。還可以撒上青紅椒粒，提升香味和點綴！
石斑魚怎麽吃
清蒸海鱸魚第壹步:蔥、姜、紅辣椒切絲，用清水浸泡備用。石斑魚清洗幹凈後，用刀花做標記。
第二步:在石斑魚表面撒上料酒和鹽，鋪勻，然後放入盤中，撒上少許蔥絲、姜絲和胡椒粉。
第三步:入蒸鍋蒸10分鐘。蒸好後，把湯倒掉，換上新鮮的蔥姜椒絲，然後倒入蒸好的魚和醬油，倒入熱油。