正如題主所說，壹直有這樣壹種說法:在古代的夏天，人們因為天氣炎熱而食欲不振，往往比平時瘦，俗稱“苦夏”。雖然夏季的至日不是夏季最熱的時候，但這意味著炎熱的夏天已經到來，所以人們用面食祭神，希望健康地度過夏天，所以夏季的至日面也被稱為“睡面”
第二:解除對新鮮食物的渴求，對抗酷暑。
夏季的至日恰逢小麥豐收，所以在夏季的至日吃面條也意味著品嘗新鮮事物。從營養學的角度來看，夏季至日前後是小麥收獲和新面粉上市的時候，新鮮面粉中的營養成分較高。過去，人們在這個時候吃更多的面條，壹方面是為了慶祝豐收，另壹方面也可以從味道很好的新面粉制成的面條中吸取豐富的營養。此外，夏季感冒後常出現鼻塞、惡寒、頭痛、體重重等癥狀。煮壹碗熱騰騰的面條，加點蔥白和辣椒，趁熱品嘗，有壹定的輔助治療作用。在食欲不佳的苦夏，還可以吃點開胃的面食，增強身體抵抗力。
第三:最大的原因是時間。
有句話叫時間是檢驗壹切真理的唯壹標準。夏天吃面條的習俗隨著時間的推移代代相傳，但從未間斷。在時間的證明下，已經成為壹種習俗。因為以上兩個原因，它加強了對壹種習俗的探求。因此，為什麽在至日的夏天吃面條是在歷史的長河中接受時間的洗禮。就像我們為什麽要過中秋、端午、除夕壹樣，時間給它們打上了節日的烙印，就像在盛夏的至日上吃面壹樣，所以時間是最大的操盤手，也是最大的理由。
南方的陽春面
在夏季的至日上，北方各地普遍吃面，山東人吃涼水面，俗稱過水。北方吃炸醬面和渣江面，南方有很多種面，陽春面，幹湯面，肉絲面，三鮮面，過橋米線，香油冷面。
我們先來簡單了解壹下南方陽春面的做法。
成分列表:
100g掛面/10g香蔥/壹個雞蛋/800ml高湯。
少許胡椒粉/鹽/豬油15ml/青菜/壹湯匙醬油。
第壹步:準備壹個碗，將豬油、白胡椒、小蔥、鹽和醬油混合。把鍋裏的水燒開，把鍋裏的掛面燒開。
第二步:將高湯放入盛有混合調料的碗中，鍋中加入冷水，再次燒開，撈起煮好的面條，放入盛有混合湯的碗中。
第三步:最後將荷包蛋煮熟，放入碗中。壹碗美味的陽春面就要開始了。先吃荷包蛋。