在家做壽司需要哪些材料和食材？越詳細越好。

材料:1。主要的和必須的產品是海苔，在比較大的超市裏可以找到，但是如果在超市裏看不到，可以在網上買，大概2，30元或者50張。這是普通壽司最基本的材料。然後，可以選擇自己喜歡吃的，但是不要選水分太多的，怕包不好，水果，黃瓜，雞蛋皮都可以。當然也可以包鰻魚、魚子醬、三文魚、刀額新對蝦等。如果怕腥，可以用芥末調味，蘸壹點。3、大米，我建議不要用普通大米和糯米像很多人說的，糯米感覺不好，還有壹個，如果有的人腸胃不好，糯米不容易消化，使腸胃脹氣，不舒服。有壹種日本進口的壽司飯，其實又矮又肥，就像我們平時在外面買的普通東北米或者東北香米壹樣，很適合做壽司。4、壽司醋，這個是包壽司之前在米飯裏攪拌的。壹般超市都有賣。用白糖和鹽代替白醋真的不行。比例為5:1:1。5.壽司窗簾壹定要準備好。最好用碳化的。綠色鏈條的質量不是很好。

好了，再來說說制作方法。

最好先把米飯在冷水裏泡幾個小時，或者不泡。像往常壹樣淘米。米飯蒸熟後，在米飯中加入壽司醋，攪拌均勻，直到米飯散開冷卻。這個時間可以用來準備輔料，把自己喜歡的黃瓜或者其他東西切成條狀。哦，還有個叫日式大根的東西，其實就是壹種腌蘿蔔條。網上有賣，壹般壽司店很多種類的壽司裏都會添加。飯涼了，要準備的輔料準備好了就可以開始包了。把米飯鋪在海苔上，記得在壹端留個2、3厘米左右的位子放妳要包的食物，免得妳把輔料包在米飯上的時候包不好。然後用卷簾卷起來，把米飯鋪均勻，做壽司的時候旁邊放壹碗溫水，因為切飯或者鋪飯的時候米飯粘在手上不太好操作。卷完的時候記得把壽司貼在卷簾上，握緊，切的時候不要輕易散開。然後打開快門就可以剪了。切的時候壹定要註意。不要像鋸子壹樣來回切。整齊地切。最好能看到米粒在橫截面被切開，而不是尖叫。