苜蓿草粉在雞生產中的應用可以提高雞的免疫力、生長性能、免疫力和雞肉品質。能提高產蛋性能和蛋殼質量，使蛋黃更黃。
在飼料中適量添加苜蓿多糖可以提高肉雞對飼料粗蛋白的利用率，適量添加苜蓿多糖可以促進肉雞對日糧養分的消化利用率，促進肉雞的蛋白質合成和生長。適量添加苜蓿多糖可以提高肉雞的生長性能，促進免疫器官的發育，提高免疫功能。但用量不能太高，否則會妨礙肉雞對飼料營養的消化。
資料顯示，限制肉雞配合自由苜蓿采食和屠宰時檢驗，對降低肉質中的膽固醇效果顯著，肉質更加鮮美。
在雛雞飼料中添加高微量元素的苜蓿草粉，對雛雞的體重、飼料報酬、飼料利用率和轉化率都有很大的影響。
苜蓿幹草粉的飼餵方法。給雞餵苜蓿幹草粉，餵量要由少到多逐漸增加，讓雞有壹個適應過程。蛋雞占4%到8%，雛雞要酌情減少。肉雞幹草粉的用量壹般占日糧的3% ~ 5%。
苜蓿營養豐富，產量高，非常適合規模化畜牧業。但如果直接用來代替玉米餵養雞鴨鵝等家禽，家禽可能不喜歡，飼料也不適合長期保存。
用幹草粉代替玉米餵雞，理論上是可以替代的！主要難點是苜蓿幹草粉不容易和其他原料形成配方。消化能原料需要動物油，成本可能更高。苜蓿幹草的粗纖維含量超標，所以每種原料的數量和成本都要精打細算。
壹般將紫花苜蓿全草用自然或人工的方法幹燥後粉碎成草粉，稱為壹般草粉。與專用草粉相比，這種草粉的有效養分含量略低，是現在生產上的主要應用類型。也可以根據營養成分的含量分為幾個等級。
目前，中國的飼料資源，尤其是蛋白質，供不應求。苜蓿專用草粉可作為優質蛋白。維生素補充飼料廣泛應用於各種畜禽的飼料配方中，不僅能提供必需的營養物質，還能提高動物免疫力，增強抗病防病能力，保持和提高種畜良好的繁殖性能。冬春幹草季節用幹草粉餵雞，成本低，節省精料，效益好。