近年來，人們的生活水平提高了，許多人更加註重健康飲食。素菜比大魚大肉更受歡迎！最受歡迎的蔬菜之壹是萵苣。生菜不僅有“賺錢”的意思，還含有膳食纖維和維生素C，可以消除多余的脂肪。
每100g含蛋白質1.3g，維生素13mg，膳食纖維0.7g，胡蘿蔔素1790μ g，營養僅次於胡蘿蔔。具有利尿、活血、抑制病毒的作用。無論是生吃還是爆炒，吃起來都香脆可口！這可能是人們喜歡吃它的主要原因吧！
用黑木耳炒更鮮美，營養加倍。妳看，我那盤生菜是綠色的，炒起來特別好看。壹般我們炒生菜的時候容易變黑。所以，想要好看，有什麽訣竅嗎？今天就和大家分享壹下吧！
生菜炒黑木耳
材料:食材400克，黑木耳70克，紅辣椒3個，大蒜5個，蠔油2大勺，鹽適量，1小勺胡椒粉和幾滴檸檬汁。
工作方法
1.準備好所需食材後，提前將泡過水的黑木耳洗凈，切去根部，放入沸水鍋中焯壹下，撈出控水備用。生菜在水中滴入壹些檸檬汁，浸泡1分鐘，取出。加檸檬汁炒不會變黑！想把生菜炒綠，讓人有食欲，可以試試這壹招！
2、熱鍋熱油，放入花椒炒香，撈出棄去，鍋內留花椒油。
3.加入剁碎的大蒜和紅辣椒，香味就會迸發出來。如果怕辣，可以少放點辣椒。
4、倒入生菜，翻炒半分鐘，壹定要大火，不要太久，這樣不容易氧化也是另壹個不變黑的好辦法。
5、倒入黑木耳、蠔油、鹽繼續翻炒均勻。註意蠔油本身是有鹹味的，所以要比平時少放鹽。
6、最好2分鐘以內關火。時間段內，生菜不僅不容易氧化變黑，而且口感極佳，營養也不會被破壞。生菜其實是壹種很容易煮熟的蔬菜，不用擔心短時間炒熟，生菜本身也可以生吃。
好了，這道簡單的家常炒菜就做好了。妳學會方法了嗎？生菜和黑木耳是絕配。壹盤壹盤的炒，比大魚大肉還吃香。喜歡生菜的朋友可以試試這個方法！
小貼士:
1，胃寒脾虛的人，切記不要吃生菜。
2.如果想讓炒好的生菜不變黑，清洗的時候記得用檸檬汁浸泡1分鐘。炒的時候壹定要大火，減少生菜氧化的時間。