夏季推薦:如何用電飯鍋煮綠豆湯？

同時，綠豆中的黃酮類抗氧化成分也會因加堿而流失，結構發生變化，顏色變黃。所以煮綠豆湯或者綠豆粥最好不要加堿。如果想讓粥變得粘稠，可以考慮加入少量的燕麥片或者糯米，同樣可以達到“增稠”的效果。綠豆湯不適合所有人夏天喝綠豆湯避暑。屬於寒性體質的人(如四肢冰冷、腰腿冷痛、大便溏薄等。).吃綠豆會加重癥狀，甚至引發其他疾病。2.老人、小孩和體質弱的人。因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能差，難以在短時間內消化綠豆蛋白，容易因消化不良引起腹瀉。3.正在服用壹些溫補中藥的人不宜服用，以免降低療效。目前沒有科學依據證明其他中藥與綠豆不相容。特別是壹些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等。，可以與綠豆湯(粥)或綠豆糕相得益彰，達到事半功倍的效果。4.糖尿病患者服用的綠豆湯不能添加大量的綠豆和糖，所以綠豆和糖的攝入量要計入熱量。另外，煮綠豆湯的鍋也很有講究:綠豆皮中的黃酮類物質與金屬離子相互作用後，可能會形成顏色較深的化合物。這個反應雖然沒有有毒物質產生，但可能會幹擾綠豆的抗氧化作用，阻礙金屬離子的吸收。所以綠豆湯不適合用鐵鍋煮，用砂鍋煮最理想。最後，筆者按照慣例，介紹壹款適合做綠豆湯的砂鍋，祝大家夏天涼爽。筆者今天推薦的蘇泊爾電飯煲30YB1采用優質陶罐內膽，湯汁味道自然。夏天煮綠豆湯再合適不過了。蘇泊爾電燉鍋30YB1這款電燉鍋外觀古色古香，字畫生動，質感出眾，品質出眾。該產品有3L和4L容量，優質陶瓷鍋蓋和紅色陶瓷內膽，環保、安全、美觀大方。蘇泊爾30YB1采用電腦自動控制，兩位數顯示，智能烹飪，可烹飪速食燉品、燉湯、老火湯、防水燉品、粥、燉品、糖水、再熱。控制面板蘇泊爾電飯煲30YB1提供多種智能烹飪菜單，可以預約定時烹飪時間，更加方便。此外，該產品還具有自動斷電功能，無需監管。用陶瓷電飯煲煮綠豆湯，可以保持湯的原汁原味。