壹、海帶排骨湯的做法原料:排骨400克，海帶150克，蔥、姜片、精鹽、黃酒、香油。
方法:
1.浸泡海帶，放入蒸籠蒸半小時左右，取出後放入清水中浸泡4小時。泡透後洗凈，控水，切成方塊。排骨洗凈，用刀沿骨切開，切成4厘米的小塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出放入溫水中浸泡。
2.在幹凈的鍋中加入1，000克清水，放入排骨、蔥片、姜片、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，中火煨20分鐘左右，倒入海帶塊，大火燒開10分鐘，撈出姜片、蔥片，用精鹽調味，倒入香油。
特點:此湯爛而無骨，海帶滑。整個菜很好吃，湯也很鮮。
功效:《本馮靜原》說豬肉有“養肝益精血”的功效。
根據《趣味生活飲食譜》記載，海帶有“外瘦、癰、瘺、痔，可治”的作用。
所以海帶燉排骨可以緩解四肢全身或局部瘙癢患者的痛苦。
二、冬瓜排骨湯的做法原料:排骨半斤，1斤冬瓜，鹽，香菜。
方法:
1，冬瓜切寸。
2、排骨燙到血。
3.將排骨用水煮至七成熟，加入冬瓜和鹽至熟，撒上香菜。
特點:此湯味道清淡，有利於清熱。
三、白菜排骨湯的做法材料:白菜心2個(約1斤)、排骨400克、鹽1/2茶匙、香菜1根)排骨洗凈，用熱水燙壹下，去血後瀝幹。
2)將大白菜去皮，用滾刀切成片。
3)將排骨和大白菜放入鍋中，加水加熱。
4)高壓鍋開始排氣後，轉小火5分鐘左右，關火排氣，加鹽調味，上桌前撒上香菜碎。