牛大腸壹般使用來進行炒制蔬菜是十分的美味好吃的，那麽如果在市場上購買回來的牛大腸應該要如何進行清洗才好呢?以下是我為妳整理的牛大腸如何清洗，希望能幫到妳。
牛大腸如何清洗
1、把沖洗幹凈的牛大腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，再將其放入淘米水中泡壹會兒，其間搓洗2～3次，最後用清水沖洗幹凈。
2、把牛大腸翻過來，沖洗凈表面的臟物，泡入酸菜水，搓洗兩次，其腥臭味便可基本消除。
3、把牛大腸翻過來，沖洗幹凈後放入清水中，加入半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
牛大腸的制作技巧在清洗前，要先將大腸翻過來，把裏面的油及臟東西全部摘幹凈
1、清洗大腸時，在水中加些食醋和壹湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗幹凈;
2、買回來的腸下水清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味;
3、用淘米水清洗腸效果也很好;
4、用酸菜水洗腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除;
5、用面粉及醋分別洗幾遍也可以。
牛大腸的食用禁忌1、久病體虛人群不宜食用牛大腸。
2、氣郁體質、特稟體質、瘀血體質不宜食用牛大腸。
3、肥胖患者盡量少食牛大腸。
牛肚的清洗方法方法壹
1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。
3、然後取適量的堿面，反復正反面揉搓。堿面壹定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖凈。
4、用粗鹽加面粉再次塗抹牛肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗凈。
方法二
1、將牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來。
2、用清水沖洗掉裏面的雜質和部分胃液。
3、再在凈盆中加入玉米面放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓幹凈，沖凈。
4、加入食鹽或食用堿和醋搓洗使胃液充分去掉，並且堿和鹽能煮出後脆，最後沖洗幹凈即可!
方法三
1.先用鹽壹把(顆粒狀較好)將牛肚裏外反復搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。
2. 然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。