大黃魚的美味之道:茄汁黃魚
番茄醬和黃花魚配料的制備
1大黃魚、1胡蘿蔔、蔥姜適量、濕澱粉適量、料酒、鹽、番茄醬、糖。
方法步驟
1.大黃魚解凍瀝幹水分，蔥切塊下鍋煸炒待用；
2.大黃魚表面抹壹層薄薄的鹽，放油鍋裏炸，保持金黃；
3.胡蘿蔔煮軟，切丁，放入炒好的蔥段和姜段，加入番茄醬；
4、然後加入少許料酒、澱粉，燒開後加入糖，將魚放入盤中，倒入番茄汁。
大黃魚的美味做法:清蒸大黃魚
清蒸黃魚配料的制備
1大黃魚，適量豆豉，2大勺紅辣椒，料酒，蒸魚豆豉，少許鹽。
方法步驟
1，將魚清洗幹凈，背面劃斜線刀腌制20分鐘；
2.豆豉剁碎，取盤，蔥姜切片放在盤底，放鹹魚；
3、然後鋪姜片，加入料酒、豆豉、剁椒；
4.鍋中水燒開後，將魚放入鍋中蒸8分鐘；
5.取出後倒出汁液，再加入蒸魚醬油，撒上壹些蔥花。
大黃魚的做法教程:醋椒黃魚
醋椒黃魚配料的研制
1大黃魚，胡椒粉適量，白醋，蔥，姜，紅辣椒，味精，黃酒50克。
方法步驟
1.辣椒搗碎，洋蔥切段，生姜切片，紅辣椒和蔥姜切絲，浸泡；
2、大黃魚魚鱗、鰓和內臟洗凈後，兩面切刀；
3.鍋內熱油，放入黃花魚炸至兩面微黃，鍋底油放入花椒；
4.放入蔥、姜片炒香，再放入炒好的黃魚，加入適量的水；
5.大火煮15分鐘，然後加入味精拌勻。在湯碗中加入胡椒粉和適量洋蔥；
6.將白醋、味精、黃糖放入碗中，待湯太涼後倒入碗中，加入蔥、姜、紅辣椒。
大黃魚的美味之道:幹燒大黃魚。
幹烤黃魚配料的制備
大黃魚600克、水發香菇5朵、五花肉100克、蔥、蒜苗、黃酒適量、鹽、豆瓣醬、豆豉、清水、白糖、醬油、醋、姜蒜末、白胡椒粉。
方法步驟
1.黃花魚去鱗，洗凈，放在花刀上，加入腌制調料腌制20分鐘；
2.腌制後的魚晾幹，拍少許幹澱粉；
3.鍋中倒油，七成熱時將黃花魚煎至兩面金黃；
4、鍋中底油，放入蔥姜蒜爆香，再放入五花肉和香菇丁爆香；
5.出油後加入郫縣豆瓣醬、豆豉炒紅油，加水調味；
6.燒開後放入炸好的黃魚，小火煨20分鐘，待湯幹後撒上蒜苗。
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