李相國的蔥油餅不僅以“方便快捷，隨吃隨煮”的特點吸引消費者，還以其接近上海老味的風味品質和營養掀起了壹股“老味”風潮。
此前，李相國走訪了上海11家老蔥油餅店，不僅在產品風味研發上還原了“老味道”，還獲得了上海著名的蔥油餅創始人王師傅的贊譽。上海人馬伊利也是被它的口感和品質打動，成為了品牌推薦官。
與此同時，李相國壹直在嘗試新場景、新玩法，聯合滬上資深藝人、名人、媒體等各界力量，通過新消費商業創新，將正宗風味、老工藝帶給全國消費者。
其用戶的評論主要集中在“蔥香四溢”、“香脆厚實”、“是上海老味道”等。據悉，1號蔥油餅是在原料和工藝上對老上海蔥油餅進行重新雕琢的方式制作而成，無論從品質還是口感上，都很容易讓人回憶起童年的正宗風味。
制作蔥油餅的配料
1，面粉
做蔥油餅需要中筋面粉。和面的時候可以用發面或者死面。面粉是壹種蔥油餅，是在面粉中加入酵母，等面團發出來後做成的，口感比較軟。死面是用開水直接拌面粉做的，這樣蔥油餅會酥脆有嚼勁。所以可以根據自己的口味來選擇面條。
2.食用油
蔥油餅會用到油。油不僅在最後壹步用來炒蔥油餅，在前面的操作中也會用到食用油。第壹個是在砧板上抹點油，揉面的時候也在面團上抹點油，會讓面團更光滑，不太容易粘手或者砧板。
另外就是做蔥油餅的時候壹定要做酥油。黃油其實就是在面粉中加入燒開的油，攪拌均勻後塗抹在面團上，所以在制作蔥油餅的過程中，這種油還是用的挺多的。
3.洋蔥
自然會用洋蔥做蔥油餅。這裏的洋蔥壹般不用來調味，是北方的洋蔥。把蔥花切成蔥末，然後均勻的撒在面團上，這樣蔥油餅就好吃了，每壹口都能把蔥花嚼碎。
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