長夏為什麽要吃鴨蛋？
這種習俗起源於三國時期。當時蘇州是孫權的勢力範圍。孫權對劉備不還荊州非常不滿。首先，我娶了我的妹妹，然後我認為我的母親吳國太病得很重，把我的妹妹孫尚香騙回了東吳。劉備擔心孫尚香在東吳過得不好，就派使者去東吳問候他，稱體重，看看孫尚香過得怎麽樣。
因此，吳棟人根本不稱體重。特使想出了壹個主意。長夏那天，他派人在蘇州街頭擺了壹個很大的秤。孩子稱了，送了個鹹鴨蛋。鴨蛋用彩色絲線裝在小網兜裏，掛在孩子脖子上。也有傳言說:小孩據說是上鉤的，意思是不容易死，長得快；大人們稱之為知足，懸疑，無夏。就這樣，大人小孩都在秤上稱了。
孫尚香也很樂意權衡自己。長夏說，他是按重量吃鹹鴨蛋的，這個習俗流傳下來，壹直到今天。
長夏吃鴨蛋的由來
1，不管是雞蛋還是鴨蛋，最好的吃法就是煮熟了吃。如果不習慣清淡的，可以像我壹樣蘸白糖吃，呵呵。
2.除了白開水，還可以腌制鴨蛋做米粥吃。腌制的方法很簡單。鴨蛋洗凈晾幹，然後用燒酒浸泡，用鹽卷好，再放在保鮮袋裏密封壹周以上，取出來蒸或煮。
3、還有壹種更健康的吃法是蒸雞蛋，鴨蛋2個打散，加少許料酒，鹽，加三倍溫水繼續打勻，然後把鍋裏的水燒開，蒸6、7分鐘即可食用。
4.眾所周知，鴨蛋如果直接用荷包蛋炒，會很老，根本不好吃。其實只要在打散鴨蛋的過程中加入壹小勺水，炒出來的鴨蛋就會很嫩。
這是對鴨蛋的預防措施
1.鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食補。雖然老少皆宜，但有些人不宜多吃，孕婦和脾陽不足的人也不宜食用。？
2.鹹鴨蛋壹般含鹽量較高，類似於隨餐鹹菜，因此心腦血管疾病、高血壓、高血脂患者應少吃或盡量不吃。
3.壹般健康人建議壹次吃鹹蛋不超過半個，同時少吃其他高鹽食物和含鈉調味品，飯後多喝水。