牛頭梗的價格、外觀、血統是影響牛頭梗價格的關鍵因素。壹般來說，純種牛頭梗可以分為寵物級、血統級和比賽級。目前市場上，寵物級牛頭梗幼犬價格為1300-3500元，純種牛頭梗幼犬價格約為3500-7000元，競賽級牛頭梗幼犬價格在7000元以上。
相比小狗，公牛梗的價格會高壹些，壹般在幾百到千元不等。如果牛頭梗不是純種的，也就是壹個跨串，那麽價格就很便宜，壹般不超過1000元。當然，如果不知道這種狗的純種標準，買的時候可能會上當受騙，以純種狗的價格買壹串狗。
公牛梗有很多種顏色，包括白色、紅色、黑白、藍色、黑色條紋、芥末色、黃棕色、豬肝色等。常見的有黑白兩色，這幾種顏色的價格都比較便宜，而黃褐色的鬥牛梗比較少見，所以價格也比較貴。另外，也有人追求壹些獨特的牛頭梗，比如海盜眼。這種狗的價格在2000元左右。
牛頭梗品種標準肩高:公51-61cm，母48-56cm。
體重:男20-36kg，女18-22kg。
尾巴:短，平，位置低，根部粗，向頂端逐漸變細。
四肢:四肢挺直，骨骼強壯，大腿和肚子結實，後肢相互平行，爪圓而緊湊，適當地提供在地面上。
步態:步幅輕盈自信，落地平穩。小跑時雙腿平行，前後移動。速度快時中線交匯，後踏板有力。
頭部:卵形，略彎曲，中間高，從頭頂到鼻尖的曲線平緩向下，耳朵扁平，鼻頭黑色，鼻尖向下，上下牙齒咬合緊密，排列整齊。
牛頭梗性格兇猛。
牛頭梗生性兇猛，爪尖狹長，極具攻擊性，有很強的進攻傾向。這種狗非常兇猛，攻擊性強，容易與人和其他犬種發生沖突，甚至誤傷人。性格不好，不適合在人口密集的城市飼養。
忠誠的
牛頭梗雖然彪悍，但對主人非常忠誠，通常會無條件服從主人的命令。但這種狗自尊心很強，非常在意自己的尊嚴，不能容忍主人的羞辱和戲弄。所以還是很容易被逗牛頭梗抓傷的。
勇敢的
牛頭梗勇敢無畏，無所畏懼，絕不會因為任何艱難險阻而退縮。此外，他們還具有良好的心理素質和抗壓能力，不容易受到汽車喇叭、槍聲、鞭炮等聲音的刺激。，面對危險也不膽怯。