1.對材料的要求:選擇竹節(竹子是壹年生的竹子，兩年以上就不要考慮了，因為竹子中的水分更耐燒，煮出來的糯米更香)。竹子的長度不要超過25厘米，直徑在6厘米左右。兩端留5厘米鋸成單結，然後在壹端鉆壹個小孔。(長度不超過25 cm的要考慮加熱面積，兩端5 cm的長度方便裝米，這樣燒竹筒時中間有足夠的加熱面積；洞的大小取決於妳對裝米的容忍度，可大可小。壹根長25厘米，直徑6厘米，孔1厘米的竹筒，裝米大約需要5分鐘。裝米後最好用蘋果什麽的把洞堵上。洞口很大，但不太密閉。它可以有壹元硬幣那麽大。)
2.糯米浸泡12小時以上。(建議浸泡前將糯米洗凈，浸泡壹段時間後攪拌，讓糯米吸水均勻，糯米容易熟，不會出現壹粒都熟的情況。)
3、食材:根據個人喜好，加入壹些香腸、臘肉、鹹菜、香蕉、蘋果、栗子、紅棗等。可以事先把臘肉切成塊，拌在糯米裏，比如肉餡餃子；也可以切成小塊，在合適的時間放入合適的量。
第二，煮竹筒飯
竹筒飯能不能煮的好吃，加多少水，煮多久是關鍵。
1，加水。以壹根長25 cm，直徑6 cm的竹筒為例，加100 ml水比較好。(相當於壹瓶娃哈哈純凈水的六分之壹，壹瓶娃哈哈純凈水是596 ml，因為煮竹筒飯的時候水分流失很快，沒有水煮出來的竹筒飯比較硬。)
2.溫度。15分鐘大火，5分鐘中火，3分鐘小火。(火壹定要燒15分鐘。燒得越久，轉竹筒的人就越勤快。千萬不要讓竹筒著火。如果它著火，它會很容易燃燒。雖然煙熏火燎，但堅持下去，也就二十分鐘左右。如果燒出來的竹衣微黃，柔軟，沒有燒焦的感覺，說明妳的水平到家了。
註意事項:
1.糯米不要填得太滿，要留兩三厘米的空隙，燒之前要搖壹搖，讓米與米之間的空隙更大。
2.煮竹筒飯時，不要讓竹筒著火。適當旋轉竹筒，因為竹筒很燙，所以要準備壹副手套，不會弄臟手。糯米粘在竹衣上，煮好的竹飯裹在竹衣裏，可以整塊拿起來切成小塊，就像韓國紫菜飯壹樣。火要是燒到竹衣，連糯米都要糊了。喜歡吃鍋巴的朋友不錯。喜歡吃鍋巴的，再燒5分鐘就好了，會很脆。
3.當妳弄斷竹筒時要小心。妳不能像劈柴壹樣把它切成兩半。可惜容易讓竹筒飯落地。我之前遇到過幾個人，辛辛苦苦的勞動成果就這樣浪費了。壹定要輕輕劈開，壹個結裂開，就把竹筒橫放在地上，用刀劃開；要麽劈開壹個關節頭，再劈開同壹位置的另壹個關節頭，輕輕的，就把關節頭劈開，然後水平放在地上，用手拉開。如果不方便帶較大的刀，也可以考慮用內徑比竹筒大的石頭，放在竹筒的壹端，使竹筒膨脹。