老話說，麻辣水煮魚好吃，但是很多人覺得做起來壹定很難，但是現在很少有家庭會在家做麻辣水煮魚了。但是，做過壹次的朋友就會明白，麻辣水煮魚並沒有我們想象的那麽難吃。只要妳知道方法，妳可以在家裏自己做。
現在給大家分享壹些麻辣水煮魚的簡單方法。有了這幾個方法，其實大家都可以在家做麻辣水煮魚:麻辣水煮魚最簡單的方法就是不加辣醬在家就可以做。
第壹步:將鯉魚清洗幹凈，去掉剁椒的頭和身，然後沿著魚骨的位置將魚和骨頭分離，再選擇魚刺的位置將魚刺和魚分離。
提醒:鯉魚的魚刺越來越多，切水煮魚的時候壹定要註意把魚刺去掉，不然煮水煮魚的時候魚刺會特別討厭，還容易卡在喉嚨裏。
第二步:將魚骨切成小塊。將魚骨切成1厘米的塊，然後放入另壹個碗裏。在魚骨和魚骨中加入胡椒粉、鹽、米酒和少量增稠粉，然後放在壹邊腌制十分鐘左右。
第三步:腌魚的時候，提前準備少量的豆油皮，用冷水浸泡。豆芽、菊花、白菜、金針菇等配菜洗凈，金針菇掰成小花備用。將壹塊豆腐洗凈，切塊。然後提前準備壹鍋開水，鍋裏加壹點鹽攪拌。把這些配菜放在鍋裏炒。
提醒:水煮魚的配菜可以根據個人愛好選擇。有些地方的黑木耳和竹筍配菜也很好吃。
第四步:鍋中加入少許油，待油燒完，放入三勺郫縣豆瓣醬，少許花椒、蒜、姜片、冬瓜片，將這些調料翻炒至豆瓣醬炸成辣椒油，再加入開水，不斷往鍋中加入味精、食用鹽，攪拌。
第五步:將剁碎的花椒魚頭和魚身放入鍋中煮2分鐘，然後將魚骨放入鍋中，直到魚骨再次沸騰。之後把魚骨撈出來，剩下魚頭湯。魚頭湯燒開後，放入魚，煮至魚呈盤繞狀。
第六步:魚滾好後，撈起倒入盆中，然後將之前蒸好的配菜全部倒入盆中，不斷往盆中加入花椒粒和粗椒面。
第七步:炒鍋燒少許火鍋冷油，倒入花椒粒和辣椒面的頂部。最後切壹點香萊入鍋，壹份美味的麻辣水煮魚就完成了。