1，可能是雞吃的時候飼料吃多了。
2.可能是註射毒品引起的。
3.可能是病毒和細菌性疾病引起的。
正常的雞肝應該是紫紅色或暗紅色，黃色的雞肝壹般稱為“沙肝”。黃雞肝是否有病，要看這只雞的全身器官綜合分析。黃曲黴飼料會導致雞中毒死亡，雞的肝臟是雌雄同體的。
因為雞肝含有較多的維生素A，如果吃多了，維生素A會聚集在肝臟裏，可能會引起維生素A中毒。盡量少吃。
雞肝是野雞的肝臟。壹份雞雜。大小雙葉，葉上有膽和筋(加工時壹定要去掉)。它的顏色是紫色的，很嫩。腌制和油炸都是合適的。如:紅燒雞肝、炒雞肝。
雞肝因其豐富的營養和特殊的功效，成為補血養生的最佳食品。肝臟是動物儲存營養和解毒的重要器官。它營養豐富，具有營養和保健功能。是最理想的補血產品之壹。
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擴展數據；
雞肝的功能與功效
1.抗病毒素
雞肝中的維生素B2也很高，屬於人體必需的輔酶維生素，參與人體的很多生化代謝，對細胞增殖和皮膚生長也非常重要。攝入也能增強機體的抗毒作用，但對食物毒性的解毒作用不大。
2.保肝明目
雞肝含有大量的維生素A，維生素A也是動物肝臟之壹。具有中醫中的補型作用，維生素A也是壹種高效抗氧化劑，滋養肝細胞，增強肝功能。維生素a有時在視網膜上合成視紫紅質的主要物質，有明目的作用，吃了可以保肝明目。
3.補血補虛
動物肝臟中含有大量的鐵，鐵是合成血紅蛋白的主要成分，雞肝也含鐵量很高，非常適合貧血的人，可以促進造血。
參考來源；/baike . Baidu . com/item/% E9 % B8 % a 1% E8 % 82% 9D/2412100？fr = Aladdin # 7 " target = " _ blank " title = "百度百科-雞肝">百度百科-雞肝