1，東坡肉
東坡肉是蘇東坡最著名的菜肴之壹，也是中國傳統名菜的代表作。就是把豬肉切成丁，用醬油、黃酒、糖等調料，用文火慢慢燉的紅燒肉。這道菜色澤紅亮，肥而不膩，酥脆可口，入口即化。
據說這道菜的由來是蘇東坡在徐州時，為了答謝參加抗洪救災的人，親自指示家人做了這道紅燒肉，並回贈給他們。後來蘇東坡被貶黃州、杭州時，經常做這道菜，並將做法寫進了《吃豬肉》這首詩。因為蘇東坡自稱“東坡居士”，所以這道菜叫“東坡肉”。
2.東坡魚
東坡魚又名烏魚，是以鯉魚為原料，用刀炸至金黃色，用黃酒、醬油等佐料燜制而成的菜肴。這道菜色香味俱全，魚肉鮮嫩可口，有橘皮和紅辣椒絲的清香和辣味？。據說這道菜的由來是蘇東坡在黃州的時候，有壹次想吃魚，讓廚師給他做了壹盤清蒸魚？。
正當他要開始時，他的好朋友和尚佛印來了？。蘇東坡想阻止他吃魚，就把魚放在架子上？。佛印和尚早就看到了，還用填字遊戲戲弄蘇東坡？。最後，蘇東坡不得不拿出這條魚與佛印分享，並稱贊這條“烏魚”是他“釣”來的。為什麽不叫“東坡魚”？。
3.東坡豆腐
東坡豆腐是蘇東坡獨創的素菜，也是名副其實的“廟堂菜”。這道菜是用豆腐切塊，裹上漿糊，油炸，用蘑菇、竹筍、木耳等配料燉，用各種調料調味。這道菜好吃，絲滑，營養，是壹道美味又不失肉的菜。
據說這道菜的起源是蘇東坡在流放期間曾住在寺廟裏，每天吃素食。為了給自己和僧人換個口味，他在寺裏用豆腐等食材做了這道菜，得到了僧人的贊賞。後來這道菜也流傳到民間，成為傳統名菜。
4.東坡糕
東坡餅是壹種油炸面餅，金黃酥脆，入口甜軟，久而不膩。這種餅不是蘇東坡自己做的，是他在黃州時嘗過的當地特產。當時蘇東坡經常來西山，西山靈泉寺的和尚為了招待他，就做了這種油餅給他吃。
蘇東坡吃了之後覺得很好吃，還為它做了壹幅畫。因此，這種油餅被稱為“東坡餅”，成為湖北黃岡黃州的特產。