2，我們也可以在鍋裏放壹些食用鹽，大火把鹽炒熟，然後我們把鹽擦掉，然後我們往鍋裏倒壹些食用油，燒開後把水倒掉，把鍋清洗幹凈。
日常生活中如何避免鐵鍋生銹？
1.對於新買的鐵鍋，我們最好找壹些稻草或者鋸末，把這些東西點燃，放在鍋裏烤，這樣可以起到“退火”的作用。那麽燒完之後，我們可以選擇用稻草、紗布或者骨灰來清潔鍋具。在我們使用之前，我們應該燒壹壺水，將鍋清洗幹凈並在火上加熱，然後倒入壹些食用油擦拭壹遍。
2.每次我們炒完菜，不要把鍋洗得太幹凈。最好在鍋裏留點油。如果我們覺得這樣不衛生，也可以把鍋清洗壹下，然後加熱，然後在鍋裏放點油，擦壹下，第二天用的時候，清洗壹下就行了。
3.對於壹些生鐵鍋，我們買回來之後最好不要直接使用。我們可以用壹些肥肉來翻炒鍋裏的油。我們不應該倒油或清洗它。最好過壹兩天再用，用之前壹兩個月不要用來燒水蒸東西。
4.如果我們在明火上使用炒鍋，最好不要讓炒鍋與燃燒的濕煤直接接觸，因為濕煤蒸發出來的氣體會有很強的腐蝕性，所以長期使用，鍋底會生銹起皮，長期使用，炒鍋會漏氣。如果炒菜時糊鍋粘在鍋底，我們會用鏟子輕輕鏟壹下，然後用清水泡壹會兒再清洗。
5.我們在使用炒鍋的時候，要盡量避免用炒鍋煲湯，因為用炒鍋煲湯很容易破壞鍋底保護炒鍋不生銹的油層，而且刷鍋的時候也要盡量避免使用洗潔精，因為這樣也會把鍋底的油層清理幹凈。
6.我們喝茶剩下的茶渣其實有很好的除銹作用。對於我們使用的鐵壺來說，如果出現鐵銹和鐵漬，可以用紗布將茶渣包好，然後用它擦拭鐵壺底部，可以很好的去除鐵銹。
7.鐵鍋用完後，我們壹般會清洗幹凈，但這種情況下，最好用布迅速把鍋裏的水全部擦幹，然後放在空氣流通的幹燥地方，因為鐵鍋受潮容易生銹。
如果我們在使用鐵鍋的時候避免鐵鍋生銹，那麽在清洗的時候就不應該洗鍋底。鍋底最好留壹點臟東西，這樣我們以後用的時候才經得起火和油的爆炸。而且如果用鐵鍋，要經常做飯，不經常用就會生銹。