1.腐乳紅燒肉
腐乳紅燒肉是在腐乳、紅燒肉等傳統名菜的基礎上，適合解饞的大肉菜。主要以腐乳和適量冰糖調味，香而不膩，綿軟爽口，麻辣開胃。
2.佐料
腐乳紅燒肉，五花肉，分類中餐。
它嘗起來很辣。五花肉200g，蔥少許，姜片少許，腐乳適量，冰糖，醬油，料酒，鹽少許，味精，雞精，胡椒粉。
三。練習1
1，五花肉洗凈切塊備用。
2.取3塊腐乳和少許腐乳拌勻。
3、鍋中放水，五花肉焯水，然後沖掉浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱後放冰糖，炒出糖色。加入五花肉，翻勻。
5.倒入攪拌好的爛牛奶，加點醬油。加入蔥姜片和料酒攪拌均勻。
6.加開水不加肉面。大火燒開後，蓋上鍋蓋小火煨至肉熟到自己喜歡的程度。然後，收火汁，撒上蔥花裝飾。
四。練習2
1:將豬肉洗凈，切成小塊。鍋中放少許油，油七成熱，放姜片，倒入肉翻炒。大火翻炒3、4分鐘，把肥肉炒出來味道不錯。
2:煎10分鐘左右。看肉的兩面，鍋裏油很多。然後把鍋裏多余的油倒掉，加入醬油翻炒，讓肉充分上色。壹定要用醬油，醬油顏色淺，上色差，做出來的肉也不好看。
3:腐乳3塊，加點腐乳搗碎，加點糖和料酒攪拌均勻。
4:倒入準備好的腐乳，冰糖，蔥姜。炒壹下，加水淹沒肉就行，大火燒開後關小。
5:小火上燒30分鐘左右。等湯收的差不多了，大火收個汁，加點雞精就可以上桌了。
動詞 （verb的縮寫）實踐三
三小片五花肉和腐乳就可以了。
練習:
1.豬肉用溫水洗凈，切成小塊。鍋裏放壹點油，放姜片，倒入肉翻炒就可以了。大火翻炒5到6分鐘，把肥肉炒出來味道不錯。
2、然後加入醬油、料酒，小火燉壹分鐘。
3、就去腐乳3塊，倒點腐乳讓它爛，加點糖和白酒拌勻。加點水把肉淹沒就行了。
4.倒入準備好的發酵牛奶。大火燒開，就變成小火了。
5.小火大概要30到40分鐘。等湯收的差不多了，火就收個汁，往鍋裏加點雞精。
6.菜肴的特點
與傳統紅燒肉相比，腐乳紅燒肉由於加入了腐乳，味道鮮美，不油膩，更開胃。關鍵是很容易做到，即使是新手。