100%純葛根粉，入口有清涼感和人參味；即使不加糖和蜂蜜，也有淡淡的味道，很好吃，感覺有點像藕粉。很多有酸味和臭味的葛根粉壹定不要購買。
優質產品幹燥性好，外觀堅硬呈顆粒狀，但遇水融化。摻雜了其他東西慢慢融化。顯色為灰色透明。葛根粉在溫水中沖泡時是乳白色的葛乳，在90度以上的沸水中沖泡時變成透明的糊狀。
有的葛根粉顏色是灰白色的。雖然這種葛粉在葛粉不能稱之為假貨，但其生產工藝和衛生條件實在不敢恭維。葛根粉的顏色是白色，其次是淡黃色，灰白色的對不能購買。另外，看包裝，好的葛根粉有QS認證(質量安全認證)。
擴展數據:
葛根粉要慎用，胃寒者慎用。
形態特征:
1，葛藤多年生落葉藤本植物，高達10m。全株長滿黃褐色的粗毛。塊根圓柱形，粗，外皮灰黃色，內部粉質纖維狀。莖基部粗壯，上部多分枝。
三葉復葉；頂生葉柄較長；葉片菱形，圓形，長5.5-19厘米，寬4.5-18厘米。先端漸尖，基部圓形，有時有裂片。側生小葉小，斜卵形，側邊不等長，背面蒼白如霜，兩面白色，被短柔毛。托葉盾形，橢圓形，小托葉針狀。
總狀花序腋生或頂生，花冠藍紫色或紫色；苞片狹線形，早落，小苞片卵形或披針形；萼鐘形，長0.8-1厘米，萼齒5，披針形，上部2齒合，下部1齒較長；旗瓣近圓形或橢圓形，先端略凹，基部有兩短耳，翼瓣狹橢圓形，比旗瓣短，壹側基部常有耳，龍骨瓣比翼瓣稍長。
雄蕊10，二形；子房線形，花柱彎曲。豆莢呈線形，長6-9厘米，寬7-10毫米，密被黃褐色剛毛。種子呈卵圓形，紅棕色，有光澤。花期4-8月，結果期8-65438+10月。
2、葛根，根肥大。莖和枝為黃褐色短毛或混有長剛毛。有長莖的三重復葉；托葉披針形和長方形，有毛；小葉菱形卵圓形至寬卵圓形，有時3裂，長9-21厘米，寬8-18厘米，頂端短漸尖，基部圓形。
總狀花序腋生；小苞片卵形；萼鐘形，長1.2-1.5厘米，萼齒5，披針形，長於萼筒，被黃色剛毛；花冠紫色，長1.3-1.8厘米，莢果長圓形，扁平；長10-12cm，寬1-1.2cm，密被黃褐色剛毛。種子腎形或圓形。花期6-9月，果期8-6月。
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