買饅頭做飼料產品的外地客商比縣城還多。油茶粉:首先將白米打碎成細粉，放入鍋中加水攪拌成稀糊狀，然後加熱慢煮。當米糊煮好粘在勺子上時，加入少許糖汁，使其呈暗黃色，然後從鍋裏取出，放入碗中。要做第三個兒子，先用鹽水做面條。面條拌好後，抹上壹層薄薄的植物油，放在濕毛巾上，讓其自然發酵。夏天需要十分鐘，冬天大約壹小時。面團做好以後，做成壹個像蓮藕粗結壹樣的大長條，發酵十分鐘，再做成壹個小拇指粗細的小長條。
幹米粉用來吹臉後，妳右手拿著面，左手拿著面的壹端在紡車裏跑，把面繞成更細的面圈，然後把面圈繞在兩根像長筷子壹樣的竹簽上，再把面圈拉長，放在鍋裏炸，直到面圈變硬，再把竹簽翻過來。拌碗時，先將油茶舀入碗中，加入剁碎的粉，再加入剁碎的蘿蔔、剁碎的花、椒鹽、蔥花、紅油等。服務顧客。川北涼粉之鄉閬中，粉條嫩滑，調料細膩，口感麻辣爽口。壹種涼粉的制備方法是將優質豌豆去皮，浸泡在水中，研磨成細漿，過濾去渣，沈澱脫水。
然後加熱攪拌成糊狀，放入鍋、盤中備用。比較有特色的是熱騰騰的果凍。這種熱乎乎的涼粉也是豌豆粉做的，裝在瓷碗裏，裏面放著各種調味品。它既是果凍又是熱的，味道獨特。著名畫家趙蘊玉老師說，熱鍋巴是最好吃的。小時候經常買鍋巴配熱騰騰的涼粉。
牛肉張飛牛肉張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美食之壹。它色、香、味俱佳。早在上世紀40年代，這種牛肉幹就獲得了成都工業協會優質產品銀獎。因肉幹不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱張飛牛肉。它的橫切面，輕撕的橫切面，如銀色松針，細細咀嚼，滋味無窮。
1998獲中國商務部優質產品獎，首屆中國食品博覽會銅獎。清蒸雜燴是由蒸肉、魷魚和大白菜混合而成。據說以前農村過年，每頓剩飯都是壹起煮的。很好吃。紅燒牛蹄