二、制作方法:
1.第壹步，先把面粉調好，不管是高筋還是低筋，只要是白面粉就行。仔細聽著，1斤白面粉混合5g酵母粉，加上20g白糖，夏天用250g溫水和自來水，面團揉了很久。面團沒有疙瘩，揉好的面團要光滑不沾盆。
2.第二步，將面團烘幹，稱取80g白面粉，放入烤好的面團中烘幹。動作要快，盡可能把所有的幹面都揉進面團裏。註意，有掛面的面團也要濕潤，表面要光滑，裏面不能有掛面。
3.接下來，第三步，把揉好的面團分成260g/塊，不要停。將揉好的面團揉成尖尖的棗核狀坯體。坯體要薄壹些，表面不能有皺紋。皺紋應該隱藏在坯體的底部，以確保表面光滑。接下來要做的就是將捏好的坯體輕輕握在左手掌心，右手用刀在坯體上鉻壹兩個。
4.第四步要在坯體全部鍍鉻後進行。把它們放在鍋裏蒸，放在冷水鍋裏涼就行了。放好，直接點火蒸，從出鍋開始蒸25分鐘。關火，立即掀開鍋蓋。這個時候，就是辛苦了。趁熱把桃子拿出來，用刀背在原來的槽印上再壓壹次，定形。
5.壽桃的白坯涼了，就要進行第五步，給壽桃上色。準備粉紅色的食用色素，在牙刷中蘸少量食用色素，用筷子輕輕撥弄牙刷的毛，將食用色素均勻地噴射到壽桃表面，由淺入深，直到妳滿意為止。
方法二:
材料:面粉500g，酵母6g，泡打粉5g，糖20g，豆瓣醬100g，食用色素少許，1清潔牙刷壹把，筷子壹雙。
步驟:
1.在面粉中加入酵母、泡打粉、糖和適量溫水，揉成面條，醒發半小時，再揉面團。搓條，把藥放進去。按照圖中所示的方法，右手邊壓邊向前推，左手卷起多余的面團，右手再向前壓。兩只手反復配合幾次後，面團表面繃緊，像搓饅頭壹樣，慢慢搓成圓形，用手捏成壹個窩，裹上豆瓣醬。
2.包好後，雙手搓出壹個桃尖。然後用刀背壓出桃形。壹會兒溫度要長壹點，不然就短壹點，上蒸籠蒸。
3.讓蒸熟的桃子晾幹，用幹凈的牙刷蘸上紅色的清水，對準桃子，用筷子從牙刷下面向上撥牙刷，讓牙刷上的色素反彈到桃子上。牙刷上要有很少的顏料水才能彈出霧狀水滴。
三個。營養價值:
營養成分:主要是澱粉，其次是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
營養分析:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。