余江縣縣城的美食有余江縣的茄子幹，紅燒小黃魚，素菜蘿蔔絲，豬蹄涼粉，塔橋的早熟梨。
1，余江縣幹茄子:余江縣幹茄子是江西省鷹潭市余江縣的特產。余江縣茄子選料考究，風味傳統，含有氨基、核黃素等營養成分，能刺激食欲，讓妳百吃不厭。據有關資料顯示，茄子幹的生產加工歷史已超過500年。
2.紅燒小黃魚:將小黃魚洗凈瀝幹，放入碗中用料酒、姜、蒜、糖、醬油、醋、黑胡椒腌制30分鐘；油鍋燒熱，小黃魚用生粉(防炸油)幹；放入油鍋，兩面煎；加入鹽和調料大火燒開，小火燉10分鐘，然後大火收汁，撒上蔥花。味道鮮美，補鈣，強筋健骨。
3.素炒蘿蔔絲:白蘿蔔洗凈去皮，切成細絲(或刨平)，蔥切成蔥末，姜切成姜末。炒鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱(手放在油上面能感覺到明顯的熱)，放入蔥花和姜末翻炒至香。加入蘿蔔絲翻炒至軟透。加水，轉中火燉蘿蔔絲至鍋內湯汁略幹，加鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻；5、裝盤，用洋蔥絲裝飾。
4、豬蹄涼粉:豬蹄4只，洗凈，鑷子去毛。在冷水鍋裏燒開，撈出洗去浮沫。放入電飯鍋中，豬蹄加水，放入蔥、姜片、大料、料酒、鹽(不要放太多，少放壹點，吃的時候加醬油調味)，蓋上鍋蓋，大火煮至去骨。不熱的時候，把豬蹄拿出來，去骨，把肉切成小塊，平鋪在飯盒裏。將湯裏的蔥、姜等調料撈出扔掉，將湯倒入飯盒，放涼後放入冰箱。吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉。不是，把豬蹄切成塊，倒入蒜末、醋、醬油、紅油、花椒油、香菜碎和少許糖混合的調料。
5.塔橋早熟梨:塔橋梨栽培歷史悠久，具有外形美觀、品質優良、口感脆甜、營養豐富、上市早等特點。早在1959年，“塔橋梨”就奉命送“廬山會議”中央領導人品嘗，受到高度贊揚。