青菜比肉貴？這個話題近年來被反復提及。
論單價，蔬菜比肉貴只是個別現象。壹般來說，蔬菜比肉便宜。當然，我們目前還是壹個豐衣足食的社會。從“進食耐受度”和“提供能量”這兩個指標來看，其實青菜已經比肉貴了。
全世界忽冷忽熱，菜價高的不止我們。最近泡菜的主要原料大白菜價格居高不下，壹定程度上影響了韓國社會的穩定:有人因從農民的菜地裏偷了10顆大白菜而被捕；有人淩晨在超市門口排隊，只為買特價大白菜；而韓國總統李明博，因為大白菜漲價，讓廚房用大白菜代替大白菜做泡菜原料。
據分析，這幾天當地菜價上漲較快的原因與天氣、季節、節日消費等因素有關。但是從發達國家的經驗來看，菜比肉貴是大趨勢，大家需要慢慢開始接受這個現實。十幾年前有壹本關於留學的暢銷書，裏面說主角在美國留學。因為窮，他每頓都吃雞，在老鄉聚會上只能吃點蔬菜。這個細節讓我印象深刻，因為當時我也在上大學，也很窮。不同的是，我每頓飯都吃蔬菜，只能在老鄉聚會上吃點肉。
美國經濟發達，肉類食品生產標準化程度高，規模大，所以成本比較低，而蔬菜生產標準化程度比較低，儲存運輸不方便，所以成本高，價格也比較高。現在看來這樣的情況在中國也開始出現了，社會確實在進步！要知道，僅僅在十年前，我國的科研人員還在努力研發各種瘦肉產品，以滿足廣大群眾日益增長的對優質肉類的需求。
雖然蔬菜和肉類的價格變化是因為產業特點，但貨幣泛濫的因素是無法避免的。否則很難解釋為什麽不僅僅是青菜，還有很多商品都在不停的漲價。無論是想多吃肉的溫飽需求，還是吃飽了肉想多吃蔬菜水果的改善需求，都被收入增長乏力和物價上漲過快所阻擋。而青菜價格的飛漲，農民可能得不到多少實惠，同樣令人嘆息。