饅頭、米飯等主食的能量真的不低。100克蒸飯可以提供116千卡熱量。如果妳邊吃邊往米飯上倒些湯，米飯的熱量會變高。減肥壹定要吃主食。除了米飯和饅頭，妳還有其他選擇。
土豆類食物壹直被大眾當做蔬菜來吃，比如牛肉燉土豆、酸辣土豆絲、紅薯絲等等。其實土豆類食物中澱粉的含量是很高的。如果妳把土豆食物當蔬菜吃，無疑會增加妳的能量攝入。吃土豆類食物會增加肥胖的風險，讓減肥變得更加困難。
馬鈴薯是常見的馬鈴薯食品之壹，是世界第四大主食。100克土豆可提供81千卡熱量，僅為同等重量大米所提供能量的四分之三。土豆含有壹定量的膳食纖維，而精米粉制作的主食加工程度高，所以能保存下來的膳食纖維就變得很少了。膳食纖維可以增加飽腹感，延長食物的消化吸收速度，起到控制體重、減肥的作用。從膳食纖維含量來說，土豆比米飯和饅頭好。
土豆含鉀量高，屬於高鉀食物。高血壓患者的飲食原則是高鉀低鈉飲食。土豆作為壹種高鉀食物，非常適合高血壓患者食用，有助於控制血壓。土豆還含有維生素C，這也是米飯和饅頭缺乏的營養物質，而且土豆中維生素C的含量也不低，遠高於蘋果。
把土豆當主食吃，要註意土豆的吃法。如果吃的方法不對，結果會很不壹樣。土豆，當主食吃，可以代替部分主食。這裏需要強調的是，是替代部分主食而不是全部主食。因為土豆中蛋白質含量低，如果長期用土豆代替所有主食，可能會導致蛋白質的缺乏。吃土豆時，要註意其他食物來源的蛋白質攝入，以彌補土豆蛋白質含量低的問題。
土豆的吃法，可以蒸，也可以烤箱烤。蒸土豆，吃起來像面條，味道特別好。尤其是在這個新鮮土豆上市的季節，土豆所含的各種營養成分都是最佳階段，土豆不容錯過。
不要壹次買太多土豆，存放不當會導致土豆皮變綠。這類土豆中會產生龍葵，食用後會引起食物中毒。