工藝:油炸
味道:蒜味。
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
烹飪步驟:
1.材料:雞翅，蒜。雞翅盡量小，可以縮短腌制和烹飪時間。
2.雞翅洗凈，充分瀝幹水分，用刀兩面切開。
3.加入姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、剁碎的香葉，拌勻腌制半天(超市買的碎的就不用了)。
4.將大蒜切碎備用
5.用廚房紙把鹽雞翅瀝幹。(壹定要充分吸收，不然煎的時候會濺油，還可能燙傷自己。)
6.不粘鍋裏放油，把火調到最小，放入雞翅。壹定要最小火，這樣雞翅才能炸透，表面不會燒焦。
7.煎的時候經常翻面煎，煎到兩面微焦，這樣筷子很容易穿過雞翅。
8.撒入蒜末，不斷翻動雞翅，炒出蒜末的香味。
烹飪技巧:
以前不吃蒜，韭菜，韭菜，洋蔥。因為我吃了這些菜之後接受不了那種語氣。
我自己去了廚房之後，就開始了解各種菜，包括這些臭菜。其實除了臭，臭菜對我們人體還有很多好處。以大蒜為例。大蒜具有超強的殺菌作用，可以殺死多種病菌。現在每到春天或者秋天，很多幼兒園都會每天給孩子吃壹顆糖和大蒜，給孩子殺菌。
有些發臭的蔬菜不僅有預防感冒的作用，還有治療感冒的作用。每次兒子感冒，我都會帶大蔥大蔥加生姜紅糖燒開水給他喝。只要不是特別嚴重的感冒，這個方法還是很有用的。
而且這些發臭的蔬菜都有不同程度的防癌作用，癌癥的發病率也在逐年上升。我們有必要多了解它們，多吃這些防癌抗癌的食物。
所以現在我家幾乎每天都會吃壹些發臭的菜，哪怕只是做菜或者拌菜的時候撒幾粒蒜，在菜和湯裏撒壹些蔥花或者蒜末。尤其是春天，各種病菌大量繁殖生長，需要殺菌，預防感冒等疾病。
其實吃了臭蔬菜後的口氣也是有辦法去除的。喝牛奶時，牛奶可以與留在口中的臭蔬菜發生反應，去除異味。喝的時候抿壹口，慢慢咽下去，這樣奶可以在口中停留較長時間，有利於反應。也可以拿壹點茶葉放在嘴裏嚼。過壹會兒，嘴裏的味道就沒了。