隨著文化的交流，美食也在相互交流，各國美食走出國門，俘獲世界吃貨的心。
壽司最早出現在中國是什麽時候？
沒有辦法找到重慶旅遊產品的精華。總之世界各地美食的大聚會就是吃貨的最愛。
為了讓食客更了解壽司，日本的食品店偶爾會推出手工制作壽司的活動，每次都會吸引很多人參與。
看到這麽有意思的活動，熱愛生活的奶油勢必要報名參加。
我去現場的時候，壹張長長的餐桌上擺滿了原材料。每個人都有圍裙和壹次性食品級手套就可以開始了。
取米，將米定型，放壹層肉松三明治，放壹層米飯。然後將整粒大米壓實，切成小塊待用。
在每壹小塊米飯上放壹片三文魚。最有趣的步驟是加熱鮭魚。
這是壹把連在油箱上的火槍。煤氣罐的頂部是關鍵，壹按就會噴出火焰。這壹步應該小心操作以避免危險。
看著壹排用噴槍加熱的三文魚片的樣子，才知道壽司上的魚片壹般都是這樣做的。
現場還看到了壹臺代表匠心的機器:食物秤。
以前聽過壹個說法，日本廚師做菜的時候，會在旁邊放壹個秤。每份食物的重量和每壹勺配料的用量都經過測量，以達到精確。
這樣每次的食物質量都是壹樣的，不會參差不齊。
制作壽司時，還要求稱取所用的大米和輔料，按照要求的重量制作。
我參與了整個別出心裁的壽司制作，巡演的精華相當感人。
相對於日本料理或者西餐，中餐在食材量的控制上可能沒有那麽精準。
尤其是用調料的時候，往往描述為少量、適量。如果沒有相應的生產經驗，往往不準確。
所以中餐的這種制作方式更多的是依靠廚師的經驗，這是長期的積累，即使不稱重也能保持壹致的標準。
這恰恰是中餐比較難的地方，烹飪技藝的傳承也考驗著廚師的努力和用心。
當然，對於食客來說，最終食物的味道才是最關鍵的。不管采用哪種制作方式，滿足大家的口味，大家喜歡吃才是最重要的。