麻辣燉鳳爪:雞爪，醬料:3湯匙生抽，2湯匙老抽，1湯匙老抽。雞爪去掉指甲，放入鍋中放入冷水，放入蔥、姜、料酒、胡椒粉，取出後倒入鍋中，倒入輔料，倒入調好的醬料，加水適量，選擇燉煮方式，等待30分鐘左右收汁。
醬香鳳爪:軟糯q彈好吃到停不下來。雞爪洗凈，剪去指甲，放入冷水中。加入蔥、姜、料酒、胡椒粉，煮五分鐘左右，撈出用清水洗凈。3大勺生抽、2大勺老抽和1大勺老抽，直接放入鍋中，加入姜、蒜、幹辣椒、冰糖、花椒、八角、香葉，將開水略澆在雞爪上，煮開後小火煨30分鐘，然後翻兩遍。
香辣烤鳳爪:雞爪洗凈，切壹刀，蔥、姜、八角桂葉用清水焯開，加料酒去腥，煮開後撈出雞爪，加入3湯匙生抽和1湯匙老抽，加入1湯匙蠔油，加入辣椒面和孜然粒，抓勻腌制壹小時，200度空炸20分鐘左右，中間壹定要翻面。
蒜香鳳爪:雞爪放入涼水中加入蔥、姜、料酒、胡椒粉，撈出洗凈。加入蒜末炒香。加入小米和麻辣翻炒均勻。加入雞爪，攪拌均勻，加入2大勺生抽，1大勺蠔油，1大勺生抽，半勺五香粉，少許糖，鹽，雞精，攪拌均勻，加入1罐啤酒和適量的水，中小火煨40分鐘，最後撒上蔥花，大火收汁。
蒜香檸檬鳳爪:鍋中熱油放蔥、香菜炒出香味，準備蒜末、胡椒粉。倒在蒜末、小米、白芝麻、辣椒粉上，下鍋翻炒，加入壹勺醬油翻炒至出現金黃色氣泡。雞爪切半，放入蔥、姜、料酒，煮10分鐘，撈出涼水，加入兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油，拌勻，腌制2小時。倒入大蒜和辣椒油，加入壹勺醬油、壹勺蠔油、壹勺白糖和半勺鹽，加入香菜和檸檬片，加入兩勺陳醋，撈勻。
土豆燉雞爪:加兩勺生抽，壹勺蠔油，壹勺老抽，壹勺老抽。將少許黑胡椒糖攪拌均勻。雞爪洗凈，用蔥姜酒焯水撈出，蔥蒜爆香，放入壹勺豆瓣醬炒紅油，放入雞爪翻炒，倒入醬汁，再倒入壹罐啤酒，雞爪燉30分鐘，放入土豆，再燉10分鐘，軟爛無骨的雞爪就做好了。
爆炒鳳爪:將鳳爪用冰糖炒成焦糖色，然後放入蔥、姜、八角、花椒，倒入熱水，加入3湯匙生抽、1湯匙老抽、2湯匙料酒、1湯匙老抽，用最小火燉25分鐘，撈出燉好的鳳爪加湯，放入姜、蒜末、小米炒香。
去骨鳳爪:碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面，倒入熱油。加入3湯匙生抽，1湯匙生抽，2湯匙陳醋，2湯匙蠔油，少許糖和鹽。適量冷開水，攪拌均勻備用。準備好食材，去骨鳳爪放入涼水。料酒，蔥，姜煮熟。取出，放涼瀝幹，放入碗中，加入小米、香菜、檸檬，倒入汁液，拌勻，冷藏兩小時以上。
香辣雞爪鍋:食材準備。雞爪、雞翅放入蔥姜料酒焯壹下，蔥、姜、蒜炒熟，放入雞翅、雞爪，放入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺老抽，加入啤酒和不加配料的清水，放入肉丸、土豆、胡蘿蔔，燉25分鐘左右。