所以，不管妳喜歡吃什麽口味的薯片，首先妳得把薯片炒熟，薯片具有口感酥脆，色澤金黃的特點。如果薯片不脆或者炸的很碎，體驗就不會那麽美妙了。
所以，接下來，我就來分享壹下家庭版薯片的制作方法和制作細節:
家庭版薯片的簡單方法:所需食材:土豆、水、鹽、食用油、辣椒粉。
具體做法:
第壹步:挑選同樣大小的土豆，去皮，洗凈，放在砧板上，切成2 mm的薄片。
第二步:放入清水中，將薯片表面的澱粉洗掉。可以洗幾次，直到水變清，再把薯片拿出來。
第三步:鍋裏燒開水，水開後加壹勺鹽，把薯片倒進去煮。變透明後立即取出，不要煮太久，否則薯片會碎。
第四步:將薯片從開水中取出，放入冰水中浸泡，防止變軟，然後取出瀝幹水分，或者用廚房紙巾擦幹備用。炸薯片前，表面壹定要幹，否則容易漏油。)
第五步:鍋裏放油，油多壹點更好，但油少壹點也無妨。油溫七成熱時，關小火，加入薯片，開始炸。薯片定型後，用鍋鏟輕輕翻動薯片，使其受熱均勻，煎至金黃色，瀝幹油即可出鍋。
炸薯片需要註意的要點:(1)可以選擇中等大小的土豆。薯片太大容易碎，切片也不能太厚，否則不脆。
(2)薯片在沸水中煮壹次後，油炸時更容易熟脆。它們要用冰水浸泡壹次，這樣加熱後的薯片涼了會更硬，可以防止薯片因為變軟而碎掉。
(3)最好把鍋裏的油弄松，這樣就不用經常翻動薯片了，薯片受熱均勻，可以大大降低薯片在翻動過程中碎掉的可能性。
(4)薯片不要用冷油炸。油涼了，薯片容易吸油。油溫六七成時，將薯片放入鍋中為佳。這時候薯片不用吸入太多油，少吃油膩，就能快速成型。
(5)薯片出鍋後，趁熱放調料。這時候薯片還是溫熱的，不是很脆，可以讓調料吸附在薯片上。冷卻後，調料就不容易脫落了。