材料:土豆(小)200g，油，小蔥，孜然粉，鹽和胡椒粉，少許糖。
(1)將小土豆洗凈，放入鍋中，土豆加水，燒開，轉小火十分鐘左右至熟，用冷水沖洗幹凈，放涼，剝去外皮，用刀背將小土豆壹個個壓扁。
(2)鍋內熱油，倒入壓扁的土豆，翻炒至土豆兩面焦黃，加入少許糖，1茶匙椒鹽粉和少許孜然粉，倒入蔥花。
(3)翻炒至調料均勻包裹在小土豆表面。
2.紅燒小土豆
材料:土豆500g，鹽5g，蔥5g，生抽5g，老抽5g。
(1)土豆加適量水煮熟，冷水沖洗幹凈，去皮，放入碗中。
(2)鍋中熱油，放入去皮的土豆，翻炒，2-3分鐘後，加入適量的水和醬油上色。
(3)加入適量醬油和鹽調味。汁收得差不多的時候關火，燉10分鐘，最後用蔥花裝飾。
3、麻辣小土豆
配料:小土豆、蔥、姜、蒜、幹辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽。
(1)小土豆洗凈，去皮放入開水鍋中，加少許鹽煮熟，輕輕壓平。
(2)鍋中加入適量油，放入壓扁的土豆中，兩面煎熟。
(3)將蔥姜蒜切末，放入鍋中，加入幹辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽，翻炒。
(4)最後將炒好的調料和土豆混合均勻。
4.金沙土豆泥
食材:土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
(1)土豆去皮切片，蒸熟壓成泥，鹹蛋蒸熟，蛋黃壓成泥備用。
(2)鍋內油加熱至五成油溫時，放入鹹蛋黃，翻炒至香，放入土豆泥翻炒，放入鹽、味精、香油翻炒。出鍋時滴香油，撒上蔥花。
5、小土豆燉
原料:豬排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、香葉、油。
(1)排骨沖洗幹凈後，用淘米水加少許料酒浸泡去除血漬，20分鐘後再次沖洗，瀝幹水分；小土豆洗凈去皮。
(2)鍋熱，下層薄抹油。依次放入排骨，倒著煎至微黃，取出。
(3)鍋裏放油炒香蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時放冰糖翻炒，再放入炒好的排骨、小土豆翻炒。
(4)煮料酒，用生抽和老抽翻炒，加入沒有配料的熱水，大火燒開，撇去浮沫。轉中火煨至排骨和土豆基本熟。
(5)加鹽調味，繼續慢煮至排骨和土豆軟爛，然後大火收汁。