苦筍是大家熟悉的食物，由於苦筍吃起來的味道比較好，口感也是非常脆爽的，所以的絕對苦筍是比較愛吃的，不過我們吃苦筍也會存在壹定的問題，特別要小心苦筍的搭配禁忌才行，那麽具體苦筍要小心的相克食物有哪些，壹起看看吧。
羊肝
我們吃的啥好要註意的搭配禁忌還是比較多的，首先對苦筍和羊肝來說是不適合的，這是相克的食物，所以不能壹起食用，也不能壹塊烹飪。在羊肝中富含維生素A，多吃羊肝對眼睛很有幫助，特別是在治療夜盲癥上，羊肝的效果是很好的。但是苦筍與羊肝同食時，這時候我們會發現苦筍中的某些活性物質會破壞羊肝中的維生素A，不僅使得羊肝發揮不了效用，還可能會影響眼睛的健康，對我們眼部健康沒有好處。
紅糖
同時大家在吃苦筍的時候還要註意，如果說苦筍和紅糖壹起食用對身體也是很不利的，這是大家應該小心的搭配，主要是因為紅糖性溫，而竹筍性寒，兩者同食，食物藥性會相克。另外，竹筍中含有多種氨基酸，其中的賴氨酸與紅糖壹起反應會形成賴氨酸糖基，這是壹種對人體有害的物質，所以我們吃苦筍應該避免這樣搭配才行。
豆腐
除了上面介紹的情況，大家吃苦筍還要註意，苦筍和豆腐是不能壹起吃的，這是因為苦筍與豆腐相克的，而且我們壹起食用之後會危害人體健康，首先苦筍和豆腐都是寒涼食物，同食時容易引起人體出現腹瀉。而且苦筍中含有草酸，與豆腐中的鈣質結合，會產生草酸鈣，這是壹種沈澱物，不僅會影響人體對鈣質的吸收，還可能會導致人體發生結石癥，結石的問題對我們健康影響很大，大家應該避免。
吃苦筍是不錯的，但是我們吃苦筍也會存在壹定的禁忌，上面介紹的這些搭配禁忌大家應該小心避免才行，雖然說我們吃苦筍本身不錯，但是我們如果盲目吃苦筍，那麽反而容易影響大家健康，所以我們吃苦筍應該掌握方法對上面介紹的搭配禁忌需要小心。