夏天天氣很熱又很潮濕，弄得很多食物都不好儲存，比如買了個西瓜，壹次吃不完，剩下的半個要放進冰箱，而放了西瓜後非常占地方，其它食物又不好放了，所以壹到夏天食物難保存，整天埋怨冰箱容量不夠大。冬瓜是夏天要多吃的壹種食材，不過由於難保存，每次買了冬瓜都會丟棄壹部分，非常浪費，到底有沒有什麽好方法保存呢？其實我們可以將吃不完的冬瓜做成冬瓜幹，便可以長時間保存，冬天都有得吃。
前段時間去朋友家做客，發現她家門前小院晾曬著很多白色的幹貨，上前仔細壹看，才知道是冬瓜，這下我才知道原來冬瓜可以這樣保存，詢問了朋友具體方法之後，再也不怕吃不完的冬瓜壞掉了。
相信大家也遇到了這樣的難題，冬瓜被切開後只能快速吃掉，否則很容易變質，即使放進冰箱，也頂多放壹兩天，那麽不妨每次將剩下的冬瓜晾曬成冬瓜幹，既不浪費，又有新的食材做菜，非常棒的方法。
冬瓜幹具有獨特的香氣，比新鮮冬瓜都好吃，用來燉肉最合適，不知道妳吃過沒有？
夏天溫度很高，這種高溫天氣正適合做幹菜，只要連續幾天是大太陽，冬瓜很容易被曬幹，不會變質，而且經過暴曬後可以保存很久。夏天多曬些冬瓜幹，到冬天燉肉吃，比新鮮冬瓜都美味，教您方法。
制作冬瓜幹的做法步驟：
要保持幹凈，可以帶上壹次性手套，把冬瓜的外皮切掉，內瓤去掉。喜歡吃皮，也可以帶皮壹起制作。
然後切成厚厚的片，註意是厚片，不能太薄，比較薄的話經過暴曬後會更薄，到時候冬瓜幹做菜就難吃了。
切好後放進大盆內，加壹勺食鹽，翻拌均勻，腌制壹會兒，讓鹽滲進冬瓜內並出水。
差不多十分鐘就可以了，不需要太久，時間到後撈出冬瓜，不用沖洗，直接放在簸箕上或者竹簾上。
再放壹個能全方位暴曬的地方，將冬瓜曬成幹幹的狀態。
當暴曬壹天後冬天幾乎就成幹了，不過為了保存不變質，還是再多曬壹兩天最好，確保絕對幹燥。曬幹後再用保鮮袋裝好，放在壹個陰涼的地方，避免高溫潮濕，這樣便可以長期保存了。
記得曬冬瓜幹之前，要提前看看天氣預報，選擇三天之內都是大太陽的天氣才可以，這樣冬瓜晾曬時不會壞掉。
曬冬瓜幹的做法十分簡單，註意這幾點：
1）冬瓜不能切開直接曬，而是要先加鹽腌制壹會兒，經過這麽處理，做好的冬瓜幹才口感好、味道好、更容易保存，所以這壹步必不可少。
2）冬瓜切片時不能太薄，厚些的片曬幹後才好吃。
3）曬冬瓜幹需要天氣好，沒有好天氣不要曬。