食材:面粉、豆類(有些地方叫蕓豆)、土豆(最有營養的食物)、五花肉。
輔料:豬油(千萬不要放植物油)、蔥、姜、十三香、醬油、料酒、鹽、雞精、黃醬(這道菜的關鍵，沒有它就沒味道了)
1，豆角去筋，掰成兩半，土豆去皮，洗凈切塊，開水焯壹下，豆角焯壹下，去掉豆角的生豆味。
2、將肥豬肉放入鍋中，待油全部炸透，註意不要用植物油，油要適中，不要太多，也不要太少。清除油盤中的殘渣。
3.將五花肉切成大塊，蔥、姜切成大塊放入鍋中翻炒，加入十三香、醬油、料酒、鹽，將煮好的豆角倒入鍋中翻炒，翻炒片刻，將土豆塊倒入鍋中翻炒。攪拌均勻後，加入更多的水，小火煨制。
4、和面，註意用溫水和面，不然面會很硬。把面團揉軟，醒發壹會兒(這是為了讓面團更軟)，把面團拉成小面團，搟成餅(厚壹點)，兩面抹點油，把幾個小餅疊在壹起，做成壹個大餅。壹定要多抹點油，不然打不開。
5.把卷好的餅放在鍋裏，蓋在盤子上。好吧，燉了它。
6，呵呵，不知道是誰的菜鍋，哦，糊了！！！(啊，我的豆餅)小心別讓湯太幹了。
7、熟了，蛋糕上有蔬菜湯！蛋糕很結實，食物也很美味。往鍋裏撒點雞精就出鍋了！！！！！
北京春餅
1.將400克面粉用開水焯壹下，用冷水調100克成軟面，然後將兩個面揉勻。
2.將面團揉成條狀，挑成10面，壓平，表面刷植物油，與另壹個放在壹起，搟成直徑為15-16 cm的圓形煎餅。
3.將餅坯放入餅盤中，兩面芝麻花中間烤，餅變色就熟了。取出揭開成單張，放在盤子裏。搭配紅燒肉、炒雞蛋餅、炒盒菜、韭菜、甜面醬、蔥絲等卷條食用。
制作北京春餅的要點；
1.部分地區用溫水，部分地區用冷水；
2.卷餅的時候厚度要均勻，不然有些地方會不熟。