練習步驟
1，將花生炒至熟；
2.生菜洗凈切絲，切丁，蔥切末；
3.取壹容器加入原香醋、糖、香油、醬油、小蔥，拌勻成汁備用；
4.取壹個喇叭狀的碗，底部放生菜絲和香莖丁，放上炒好的花生，然後倒入調好的汁拌勻即可食用。
5.當花生完全冷卻後，將切碎的歐芹拌入花生中。
6.將糖、原味香醋和鹽混合成汁，澆在花生上。
材料制備
花生仁(生)100g，柿子椒1，紅辣椒1，鹽3g，醬油3g，香油3g，蔥2g，陳醋5g，糖4g，植物油150g。
練習步驟
1.準備材料，將花生仁放入冷植物油中，小火慢煎至密密麻麻的爆裂聲，取出，控油，放涼。
2.將柿子椒、紅椒、蔥白切丁，將上述原料混合，加入鹽、醬油、陳醋、糖、香油(可選)拌勻。
烹飪訣竅
1，油炸花生米，不用等油熱了再放花生米，這樣容易外焦內生，冷油直接放花生米，花生米會受熱均勻；
2、壹定要小火慢煎，不要煎，等密集的爆裂聲，馬上撈出，火候剛剛好；
3.炸好的花生壹定要先冷後脆才算涼；
4、這道菜現拌現吃，不然花生在風味汁裏泡久了，口感和風味都沒了；
5、調料裏多壹點醋，香而不膩；
6.花生裏的配菜可以根據自己的喜好選擇。洋蔥、豆幹、苦菊、香菜等。可以隨意搭配。
材料準備:花生300g，油，糖，陳醋，香菜，生抽。
練習步驟
1.將花生用清水洗凈，瀝幹水分，放入容器中備用。
2.把白糖、醬油、陳醋按照自己的口味提前調好。
3.香菜洗凈，切塊放入小碟中備用。
4.電餅鐺預熱，刷壹層油，不要太多。
5.將瀝幹水分的花生均勻地撒在抹了油的蛋糕盤中。
6、蓋上蛋糕盤的蓋子，當花生的聲音越來越大的時候，就可以開蓋翻炒了，時間差不多了就好了。
7.趁熱把調好的汁均勻地倒在花生上。