蟹棒又稱蟹腳棒、仿真蟹肉、蟹味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質地和風味。肉質緊實堅韌，有壹股鹹中帶微甜的海鮮味，非常仿真。魚糜是壹種新型水產食品原料。將魚糜切碎，加入鹽、輔料等。粉碎成粘稠的魚醬，然後加熱成彈性凝膠。這類產品包括魚丸、魚餅、魚香腸、魚卷等。因為魚糜制品制作簡單，細膩可口，耐儲存，所以相當適合都市消費。這類產品可以在大型工廠制造，也可以在家裏手工制作。既能提高低值魚的經濟價值，又能被百姓接受，是壹種很有前途的水產品。
魚的新鮮度是影響魚糜凝膠形成的主要因素之壹。以鱈魚為例，捕撈後18小時內加工魚糜可獲得優等品，冰藏後35-72小時內加工可獲得壹級魚糜。原料新鮮度越好，魚糜的成膠能力越強。壹般生產的魚糜制品要求彈性達到A級。因此，如果生魚不能在海船上立即加工，就需要加冰或冷卻海水，使其溫度保持在零下1攝氏度。海水魚糜是壹種新型水產食品原料。將魚糜切碎，加入鹽、輔料等。粉碎成粘稠的魚醬，然後加熱成彈性凝膠。這類產品包括魚丸、魚餅、魚香腸、魚卷等。因為魚糜制品制作簡單，細膩可口，耐儲存，所以相當適合都市消費。這類產品可以在大型工廠制造，也可以在家裏手工制作。既能提高低值魚的經濟價值，又能被百姓接受，是壹種很有前途的水產品。
魚糜可以用來做蛋糕或蛋糕。做紫菜蛋花湯的時候，還可以加點魚糜。由於魚糜制品制作簡單，嫩滑可口，易於保存，所以受到大家的喜愛。另外，這種食物適合大多數人。魚糜食品是由各種海魚或淡水魚經過壹系列加工制成，對青少年有益大腦。這種食物可以直接吃，或者吃火鍋的時候加點魚糜調味。無論大人還是老人，都可以適量食用，但要註意食用量，不能吃太多。