胡蘿蔔素
黃瓜
胡蘿蔔
1
胡蘿蔔和黃瓜可以壹起吃嗎？
胡蘿蔔和黃瓜可以壹起吃。
胡蘿蔔和黃瓜的營養成分差不多，沒有互相反應的成分，效果也不壹樣。壹起吃不會有不良反應，所以胡蘿蔔和黃瓜可以壹起吃。
2
胡蘿蔔和黃瓜怎麽壹起吃？
胡蘿蔔炒黃瓜
材料:黃瓜壹根、胡蘿蔔壹根、香菇兩個、紅辣椒兩個、油、鹽、豆豉、蒜、醬油、魚露、糖。
1.黃瓜、胡蘿蔔、紅辣椒斜刀切絲，香菇泡發切成細絲，豆豉、大蒜切絲備用。
2.熱鍋熱油，放入豆豉、蒜瓣、紅辣椒，炒香。
3.將蘑菇絲放入鍋中，加入少許鹽稍微調味。
4.將胡蘿蔔片放入鍋中翻炒半分鐘左右。
5.將黃瓜翻炒，加入壹勺糖，生抽，少許魚露，
6.翻炒均勻，即可食用。
三
胡蘿蔔和黃瓜壹起吃有什麽好處？
抗癌和抗腫瘤
胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A。維生素A有助於增強人體免疫力，對防止上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿蔔中還有壹種木質素，對增強免疫力和抗癌也有壹定的作用。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能，達到抗腫瘤目的的作用。還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，延長原發性肝癌患者的生存期。
皮膚保養
胡蘿蔔素在體內轉化為維生素A後，具有增強皮膚抵抗力、保持彈性和滋潤的作用。黃瓜含有豐富的維生素E、膠質、果酸和生物活性酶，能促進新陳代謝，治療曬傷、雀斑和皮膚過敏，抗衰老，滋潤皮膚，抗氧化。
降低血糖和血脂
胡蘿蔔中含有糖皮質激素、黃腐酚等降血糖物質，可增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還具有降血壓、強心的作用。而黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高，甚至會降低。
四
吃胡蘿蔔和黃瓜的註意事項
1.胡蘿蔔和黃瓜都含有維生素C分解酶，不宜與維生素C含量高的食物同食，會降低其營養價值。
2.胡蘿蔔素需要壹定量的油才能被吸收，但是炒菜放太多油會導致胡蘿蔔素溶解在油裏，碗裏剩下的油大部分都吃不完，導致胡蘿蔔素的浪費。做菜的時候可以少放點脂肪，靠胃裏的脂肪吸收胡蘿蔔素。
3.炒、燉處理的胡蘿蔔素損失較多，胡蘿蔔可以蒸處理，使胡蘿蔔素保存完整。
4.黃瓜不和花生壹起吃。黃瓜性寒，吃了會導致脾胃虛寒，而花生含油量高。壹起吃會加重腸胃不適，甚至導致腹瀉。