番石榴(又名番石榴)作為中國南方亞熱帶水果的典範之壹，是北方人的心頭好。但是，對於南方人來說，番石榴對於北方人來說，很可能就像南果梨對於北方人壹樣好吃，但是大部分東北人都覺得很難吃。
第壹個原因是番石榴不耐儲藏，不容易運輸。當它從東南運到北方時，番石榴果實的味道會變酸，果實會變硬。用東北人的話說，吃起來像嚼木頭渣子，只有香氣濃郁。
再加上長途貨運，番石榴果實才七八成熟就采摘，香氣、含糖量、彈性當然不夠。送到東北、內蒙古等省份，尤其是北方地區，番石榴的口感受到影響，肯定沒有南方的番石榴果完美可口。
第二個原因是大多數北方地區不熟悉鱷梨色拉醬。這種鮮果有兩種，壹種是尖的番石榴果，吃起來脆硬，不甜，特點是低脂低脂，但口感不太好，糖分不足，不太受待見。
還有壹種胖胖的番石榴果，常溫下幾天後果實會變得松散，肉質會越來越細致，甜度也比尖尖的番石榴果高，更美味。但是，肉質肥美的番石榴果壹定要質量好。如果是低質品種，就不是很好吃，含糖量也沒那麽高。
第三，東北人不懂吃番石榴。北方人，尤其是福建、廣東、廣西的人，吃番石榴配酸梅粉。完美的番石榴果實可以切片，也可以切片拌酸梅粉。酸梅粉的酸甜可口，還帶著番石榴的香味。
這種吃法還有壹個好處就是番石榴的質量標準不會那麽高。就算番石榴果不夠甜，酸梅粉的味道也能掩蓋這種不足。只要番石榴果夠香，夠汁，夠脆。同樣，用甘草水浸泡番石榴也有同樣的效果。
海南人把番石榴果切片加椒鹽吃。椒鹽是調味後的壹種粗鹽塊。塗在番石榴果上，美味中帶著番石榴果清爽柔和的口感，真的可以打開新世界的大門。這些吃法都不去皮，因為皮也可以增加口感。
第四，在海南、廣東、廣西等番石榴可以生長的地方，番石榴的價格非常便宜，屬於廉價鮮果。妳會在水果超市發現番石榴的影子，在大街小巷發現甘草水果。然而在北方內陸地區，它的價格突然翻倍，成為壹種昂貴的水果。
因為成本高，大部分東北人都能買幾個回家搶生鮮。第壹次吃不容易，或者水果質量差，就不會再買了。三四十八線的大量小縣城根本沒有機會看到番石榴。大多數人是在接觸到這種水果之前來到南方地區的。
先說番石榴果實的營養成分，可以降血糖，因為它含有黃酮類物質；維生素c含量很高，是柑橘的5倍；有了葉酸片，成分堪比青菜；蛋白質含量非常高，超過釋迦牟尼。這樣看來，番石榴還是壹種不錯的水果。