1.油菜洗凈備用。
2.熱鍋放油，放入幹辣椒翻炒至香，轉中火，放入蝦皮翻炒至金黃色。
3.加入油菜快速翻炒至油菜變軟，加入適量蠔油翻炒均勻，再加入適量鹽調味。
芹菜炒腐竹
1.豆腐提前泡好，然後撈出瀝幹，切成5厘米的段，然後切絲備用；芹菜洗凈，去老筋，切成5cm左右的細絲；姜切絲，蒜去皮，蔥切片；
2.熱鍋放油，放入姜蒜爆香，再放入腐竹翻炒壹分鐘左右；
3.加入芹菜翻炒兩分鐘左右；
4.加入適量剁椒，攪拌均勻；
5.加入適量的鹽，少許蘑菇精和蔥花拌勻。
唐河小吃
豌豆少許，蓮藕1段，胡蘿蔔半根，木耳少許，百合少許，油少許，鹽少許，白糖半茶匙，雞精半茶匙，姜1小塊，蒜2瓣，玉米面少許。
1.蓮藕去皮洗凈，豌豆去筋，百合提前泡水，胡蘿蔔、姜、蒜洗凈。
2.胡蘿蔔切片，姜切絲，大蒜切片。
3.將蓮藕切片。
4.蓮藕片用清水浸泡，換水兩次。
5.取壹個幹凈的碗，加入少許玉米澱粉和水，制成濕澱粉備用。
6.用壹點鹽把鍋裏的水燒開。
7.倒入蓮藕片，豌豆，胡蘿蔔片和木耳壹分鐘。
8.過冷水取出後，控幹水分。
9.鍋裏熱油，放入姜絲和蒜片炒香。
10.將蓮藕片、胡蘿蔔片、木耳、豌豆、百合翻炒。
11.加入糖和鹽，攪拌均勻。
12.加入雞精，攪拌均勻。
13.倒入濕澱粉，快速翻炒。
14.放在盤子裏，隨時吃。
木耳炒山藥
配料:黑木耳、山藥。
輔料:食用油、姜、蒜、花椒、胡椒、醋、鹽。
工作方法
1.山藥去皮切片，泡水備用。
2.將黑木耳泡發，然後撕成小花，放入水中煮熟。
3.鍋裏的油是熱的。
4.加壹點醬油。
5.將鍋裏的底油倒入木耳翻炒兩分鐘。
6.倒入瀝幹水分的山藥。
7.加壹勺鹽調味。
加壹點醬油調味。
唐河嬰兒食品
配料:娃娃菜、皮蛋、蝦仁、火腿腸、鹽、姜膏、高湯。
1.將娃娃菜撕成小塊，洗凈，火腿切小塊，蝦用溫水泡10分鐘，皮蛋切小塊，姜切碎；
2.鍋裏放1茶匙油。油三成熱時，放入姜、火腿腸、蝦仁炒香；
3.加入皮蛋，翻炒幾次。加入高湯，中火煮沸，轉小火約2分鐘；
4.加入娃娃菜，將娃娃菜均勻鋪在鍋中，蓋上火煮至水開，轉小火燜約1分鐘；
5.待娃娃菜變軟後，加鹽調味，將菜連在湯盤上，撒上蔥花。
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