1.食物種類齊全，數量充足，比例適當。
2000多年前戰國至西漢的中醫經典著作《黃帝內經·蘇文》提出了“五谷為養，五果為助，五畜為充，五菜為充，合聞補精”的原則，其中滲透的理念就是合理膳食。
我們壹日三餐吃的食物種類包括谷物、肉蛋、奶豆、水果和蔬菜。不同食物中營養成分和膳食有益成分的種類和含量不同。沒有壹種食物(除了6個月嬰兒的母乳)能滿足人體所需的能量和全部營養。
食物多樣化是平衡膳食模式的基本原則。為了滿足日常對能量和營養素的需求，必須保證食物的多樣化。日常飲食應包括五種食物，平均每天攝入12種以上，每周攝入25種以上，各種食物的攝入量要適量，保證動植物食物攝入比例適當。
2.食物應該安全衛生。
食材的選擇要幹凈、安全、衛生。不吃微生物及其毒素、添加劑、化學品、農藥殘留等汙染或超標、變質的食物。
壹方面，這種食物不能滿足人體的營養需求；另壹方面，也會對人體造成急性和慢性傷害，甚至導致惡性腫瘤的發生和發展。
科學合理的烹調和加工食物，應最大限度地減少營養物質的損失，提高食物的消化吸收率，改善食物的感官特性，刺激食欲，消除食物中的抗營養因子、有害化學物質和有害微生物。
3.合理的烹飪加工有利於營養成分的保存。
比如大米蒸，B族維生素保存率比棄湯蒸的方法高；在肉類加工過程中，通過上漿和快速油炸，可以使肉類的外部蛋白質快速凝固，減少營養物質的外溢損失；蔬菜切前洗凈，快速油炸，現吃，可以有效減少烹飪過程中維生素的損失。
4.養成良好的飲食習慣，保證合理的用餐制度。
合理的進餐制度有助於增進食欲，促進消化液的節律性分泌，使食物在體內得到充分的吸收和利用。成年人要按時吃壹日三餐，養成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習慣。根據勞動強度和身體狀況合理安排膳食。