蘑菇、香菇等。是食用菌中主要的發制品。暴飲暴食這類食物容易引起風升陽，引發肝陽頭痛、肝風眩暈等慢性疾病，此外還容易誘發或加重皮膚瘡腫。
頭發之所以會導致舊病復發或加重病情，有學者總結出有三種可能:
第壹，這些動物性食物含有壹些激素，會促進人體的壹些機能亢進或代謝紊亂。例如，當糖皮質激素超過生理劑量時，可誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等。，並引起舊病復發。
第二，某些食物中含有的外來蛋白質成為過敏原，引起過敏性疾病的復發。如海魚、蝦蟹等，常引起皮膚過敏人群出現蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰瘡、銀屑病等頑固性皮膚病。豆腐有時會導致哮喘復發。
第三，壹些刺激性強的食物，如酒精、蔥、蒜等，容易引起炎癥擴散，癤子發黃。這就是中醫說熱證不宜吃辛辣刺激性頭發的原因。
蠔油蘑菇的釀造方法
成分:？
白花香菇8朵，肉末150g。
配件:
1蛋清、5g生抽、5g蠔油、5g香油、5g料酒、3g糖、1g鹽、少許白胡椒粉、壹小塊姜、2根蔥、適量色拉油和澱粉。
步驟:？
1.香菇洗凈，用冷水浸泡擠出多余水分(留壹碗水浸泡香菇)，用剪刀去掉香菇柄拍少許澱粉備用。
2、姜切末，蔥切蔥花。與肉末、蛋清、醬油、耗油、香油、胡椒粉、糖、鹽、料酒拌勻，單向攪拌至濃稠，蓋上保鮮膜靜置片刻。
3.用小勺將調味好的肉末釀入蘑菇中。
4.鍋燒熱，倒入少許色拉油，放入釀好的香菇，煎至兩面微黃。
5.泡蘑菇的水中加入適量的油，拌勻，倒入鍋中，轉小火煨至汁約壹半。
6.取出香菇，剩下的湯汁用澱粉勾芡，澆在香菇上，撒壹點蔥花。
小貼士:
1，花菇選菇蓋又圓又厚，大小差不多，成品會好看。
2.打澱粉可以讓肉末粘的更好，不容易脫落。
3、肉末3分肥7分瘦，口感不錯。
4、切出來的蘑菇柄可以用來煲湯、煮粥，不要浪費。
5.請根據妳的口味調整調料的量。